Probablemente ha oído hablar -o incluso ha experimentado- del ayuno intermitente (también conocido como alimentación restringida en el tiempo), que puede promover una serie de beneficios para la salud, incluyendo la prevención de enfermedades y la pérdida de peso.
Sin embargo, es posible que no conozcas un matiz del ayuno intermitente que puede ayudar a que sea increíblemente beneficioso y más fácil de adoptar: aprovechar tu intuición para guiar tus patrones de alimentación.
En su nuevo libro El ayuno intuitivoEl Dr. Will Cole, uno de los principales expertos en medicina funcional, traza un plan de cuatro semanas para restablecer las señales de hambre y recargar el metabolismo cambiando los horarios de comida prescritos por otros que funcionen de forma innata. «La verdad es que la mayoría de nosotros hemos seguido un horario construido artificialmente que no refleja el horario de alimentación natural y más óptimo de nuestro cuerpo», dice el Dr. Cole. «De hecho, hacer tres comidas al día puede causar inflexibilidad metabólica, lo que puede conducir fácilmente a la inflamación, el aumento de peso, la fatiga y los problemas de salud crónicos». (Para medir tu propia flexibilidad metabólica, haz este test).
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Entonces, ¿cómo ayuda el ayuno intuitivo a deshacerse del exceso de peso poco saludable? «Cuando el nivel de azúcar en la sangre está equilibrado, la señalización de saciedad mejora y el metabolismo es más estable, lo que nos permite comer y ayunar suavemente de forma intuitiva», dice el Dr. Cole. «Al estar en contacto con tu cuerpo, tienes una mayor agencia sobre cómo, cuándo y qué comes, en lugar de que la comida te controle».
A continuación, se ofrecen algunos consejos más para aprovechar las señales biológicas para favorecer una pérdida de peso saludable:
Nuestro cuerpo funciona con un ciclo diario de sueño y vigilia (el ritmo circadiano). «Nuestro metabolismo también se adaptó a comer durante el día y a dormir por la noche», recuerda el doctor Cole. «Así que si comes antes de acostarte, justo cuando tu metabolismo se ralentiza, puede hacer que tu cuerpo almacene esas calorías como grasa en lugar de utilizarlas como combustible».
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Algunos estudios demuestran que comer después de las 8 de la tarde se ha asociado a niveles más altos de leptina y a un mayor aumento de peso. De paso, evita también el alcohol de la noche. No son más que calorías vacías en un vaso, y las investigaciones de la Fundación del Sueño demuestran que interfiere con el sueño (lo que a su vez puede provocar un aumento de peso).
Una forma de acostumbrarse a comer con restricciones horarias es elegir una ventana de alimentación de 12 horas (por ejemplo, de 8 a 20 horas), seguida de una ventana de ayuno de 12 horas (de 20 a 8 horas). Esta es una forma bastante sencilla de empezar a frenar los hábitos poco saludables, como el picoteo nocturno sin sentido.
Intenta beber la mitad de tu peso corporal en onzas. Estar adecuadamente hidratado te dará más energía, evitando que busques una solución energética rápida y equivocada en forma de azúcar. También te asegurará que no confundas la sed con el hambre. Si no puedes tomar ni un vaso más de agua, prueba este zumo de manzana hidratante.
Una nota final, pero importante: el ayuno no es para todo el mundo, como explicó el Dr. Cole en este post de Instagram, afirmando: «Digo muy claramente a lo largo del libro que hay que discutir [any eating protocol] con tu especialista en trastornos alimentarios y tu médico». Si es adecuado para ti, el ayuno intuitivo y la alimentación intuitiva pueden ser un camino hacia una pérdida de peso saludable y sostenible y una paz alimentaria general.
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