¿Listo para dar un empujón a tus aperitivos? Esta receta de brochetas de pollo garam masala será la solución. Gracias al sabroso condimento, estas brochetas de pollo son todo menos básicas.
Necesitarás una parrilla para esta receta, pero vale la pena sacar el aparato. Cuando los trozos de pechuga de pollo estén cocidos a la perfección, con un exterior ligeramente crujiente, será imposible resistirse a ellos. Si lo añades a la salsa picante de jalapeños, tendrás un aperitivo que podría robar el protagonismo de toda la comida.
Además, si tienes invitados que siguen dietas especiales, esta sencilla receta también se adaptará a sus necesidades (siempre que no sean vegetarianos). El pollo no está empanado, por lo que los invitados sin gluten pueden participar en esta sabrosa receta. ¿Y si tus invitados comen gluten? La salsa a base de yogur griego también sería perfecta para mojar pan de pita.
Nutrición:
233 calorías, 3 g de grasa (2 g saturada), 154 mg de sodio, 12 g de fibra, 12 g de azúcar, 15 g de proteínas
Rinde 2 porciones
Ingredientes
2 chiles jalapeños, cortados por la mitad a lo largo y sin semillas (si se desea)
2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
12 onzas de pechugas de pollo sin piel y deshuesadas
2 cucharaditas de garam masala en polvo
1/2 cucharadita de sal
Pinchos de madera, remojados en agua durante 30 minutos
1 envase de 6 onzas de yogur griego
1 cucharada de cilantro picado
1/2 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta negra
Cómo hacerla
- Precaliente la parrilla. Coloque las mitades de jalapeño en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio. Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva; revuelve para cubrirlos. Coloca los jalapeños con la piel hacia arriba. Asar a 4 ó 5 pulgadas del fuego hasta que estén ligeramente carbonizados, unos 5 minutos. Deje que se enfríen hasta que sean fáciles de manejar.
- Mientras tanto, corte las pechugas de pollo a lo largo en tiras de 1⁄4 pulgadas de grosor. Rocía el pollo con la cucharada de aceite de oliva restante y espolvorea con el garam masala en polvo y la sal; revuelve para cubrirlo uniformemente. Ensartar el pollo en las brochetas de madera, utilizando 1 o 2 piezas por brocheta.
- Precalentar una sartén a fuego medio-alto. Asa el pollo de 5 a 6 minutos o hasta que esté bien cocido (165°F), dándole la vuelta una vez.
- Mientras tanto, pica los jalapeños en un tazón pequeño, combina los jalapeños, el yogur, el cilantro y el comino. Sazona al gusto con sal y pimienta negra. Sirve las brochetas de pollo con la salsa de jalapeños.
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