Si te dijera que puedes tener unos deliciosos camarones y brócoli en tu mesa en menos de 15 minutos, ¿me creerías? Pues más vale que lo creas, porque esta receta de Instant Pot puede hacer camarones y brócoli no en tres, ni en dos, sino en un solo minuto. En serio, ¡eso es! Las gambas no necesitan mucho tiempo para cocinarse, por lo que esta receta de gambas y brócoli en la olla instantánea es la receta perfecta para preparar en una noche de semana ocupada. Servida con arroz, o con arroz de coliflor para mantenerla baja en carbohidratos, esta receta es una de las que vas a querer hacer una y otra vez.
¿Quieres hacerla keto? Cambia el azúcar moreno.
Esta comida se puede hacer fácilmente ceto sustituyendo el azúcar moreno de los ingredientes. En su lugar, utiliza un edulcorante ceto como la fruta monje. La proporción de edulcorantes es de uno a uno, así que simplemente utiliza la misma cantidad de edulcorante de fruta monje en esta receta para mantenerla ceto.
¿Quieres una salsa más espesa?
Haz una papilla de maicena. Mezcla 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua. Una vez que la maicena se haya incorporado al agua, viértela en las gambas y el brócoli cocidos en la olla instantánea y mézclalos para combinarlos. La salsa se espesará en los próximos minutos, así que dale un poco de tiempo y mezcla de vez en cuando.
Receta de camarones y brócoli en olla instantánea
Ingredientes
1 libra de camarones, frescos o congelados
2 coronas de brócoli
1/4 de taza de salsa de soja
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de jengibre fresco rallado
2 cucharadas de salsa de ostras
2 cucharaditas de azúcar moreno
1 cucharadita de vinagre de vino de arroz
Semillas de sésamo
Sriracha
Cebolla verde
Cómo hacerla
- Corta las coronas de brócoli en ramilletes más pequeños.
- Si has comprado gambas frescas, descorazona las gambas con las manos limpias. Si las compraste congeladas, asegúrate de descongelarlas durante la noche en la nevera. Si hay que pelarlas, hazlo también.
- En la olla instantánea, mezcla la salsa de soja, el ajo picado, el jengibre, la salsa de ostras, el azúcar moreno y el vinagre de vino de arroz. Bate para combinar.
- Añade el brócoli y las gambas a la olla instantánea. Sella la Olla Instantánea y ponla a alta presión (Manual o Pressure Cook) durante 1 minuto.
- Cuando suene el timbre, libera la presión inmediatamente.
- Sirve las gambas y el brócoli con arroz, o con arroz de coliflor para mantenerlo bajo en carbohidratos, así como con sriracha, semillas de sésamo y cebolla verde en rodajas.
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