Cuando no tienes mucho tiempo para cocinar, puede que te sientas tentado a ir al autoservicio o a pedir comida para llevar. Es rápido, cómodo, sabe bien y no tienes que preocuparte de lavar los platos, ¿verdad? Bueno, ¿y si le decimos que hay una manera de hacer una comida que no sólo sabe muy bien, sino que requiere un esfuerzo mínimo de su parte y es saludable para usted? Nuestra receta de goulash de ternera en olla lenta.
Puede que pienses que un goulash -que es un guiso de carne y verduras- requiere mucho tiempo, pero nuestra receta está hecha para tu olla de cocción lenta. Todo lo que tienes que hacer es combinar todos los ingredientes en ella, y dejar que el aparato que ahorra tiempo haga su magia mientras tú haces lo que sea que necesites hacer. Es así de fácil. Cualquier plato que se haga en una olla de cocción lenta es un plato que apoyamos plenamente, y esta receta de goulash de ternera te dejará un montón de sobras que podrás comer durante la semana. Adelante, ¡a comer!
Nutrición:
378 calorías, 12 g de grasa (5 g saturada), 559 mg de sodio, 12 g de azúcar, 27 g de proteínas, 9 g de fibra
Rinde 6 porciones
Ingredientes
1 libra de carne molida 90% magra
21/2 tazas de caldo de carne reducido en sodio
8 onzas de macarrones multigrano secos con alto contenido en proteínas (2 1/3 tazas)
1 lata de 15 onzas de salsa de tomate sin sal añadida
1 lata de 14,5 onzas de tomates picados sin sal
1 lata de 6 onzas de pasta de tomate sin sal
1/2 taza de cebolla finamente picada
1/2 taza de zanahoria rallada
1/2 taza de pimiento verde picado
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/2 taza de queso cheddar rallado
Cómo hacerla
- En una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos, combina los primeros 11 ingredientes (hasta la pimienta). Revuelve para desmenuzar la carne molida. Tapa y cocina a fuego alto durante 2 horas, revolviendo una vez a mitad de la cocción.
- Espolvoree el queso. Tapa y cocina durante 10 minutos más, o hasta que el queso se derrita y la pasta esté tierna.
Coma este consejo
Como regla general, tu plato de comida debe estar compuesto por una parte de proteínas, una parte de almidón y dos partes de verduras sin almidón. Acompaña esta receta con una ensalada.
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