No hay nada como darle un mordisco a una jugosa hamburguesa, y aunque la idea de encender la parrilla puede parecer desalentadora, en realidad no tiene para cocinar una hamburguesa de esa manera. En su lugar, puedes freír tu hamburguesa en la sartén para satisfacer tu antojo de hamburguesas. Sin embargo, llevamos las cosas un paso más allá, creando la hamburguesa de huevo frito perfecta, completa con una salsa especial que rivaliza con cualquiera que puedas encontrar en un restaurante.
Vea nuestra receta de hamburguesa de huevo frito con salsa especial a continuación.
Rinde 4 porciones
Ingredientes
1/4 de taza de mayonesa ligera
2 cucharaditas de salsa de pepinillos
1 cucharadita de mostaza amarilla
1/4 cucharadita de pimentón
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de cebolla en polvo
1 libra de carne molida extra magra (96% de carne magra)
1 1/4 cucharadita de sal, dividida
3/4 cucharadita de pimienta, dividida
1 cucharada de mantequilla
4 rodajas ultrafinas de queso cheddar suave
3/4 de taza de rúcula pequeña
4 huevos
4 panecillos ingleses de masa fermentada, tostados
Cómo se hace
- Combine la mayonesa, el condimento, la mostaza, el pimentón, el ajo en polvo y la cebolla en polvo en un bol pequeño.
- Forme con la carne molida cuatro hamburguesas del mismo tamaño, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Presione ligeramente en el centro para formar una hendidura. Sazona ambos lados con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
- Derrita la mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Cocinar las hamburguesas durante unos 2 minutos por lado, o hasta que estén hechas (160°F), colocando una rebanada de queso encima de cada hamburguesa en el último minuto de cocción.
- Retire las hamburguesas de la sartén. Cubrir ligeramente con papel de aluminio para mantenerlas calientes. Rompe los huevos en la sartén y cocínalos hasta que los bordes de las claras estén ligeramente dorados pero la yema aún esté líquida. Sazona los huevos con el 1/4 de cucharadita de sal restante y 1/4 de cucharadita de pimienta.
- Unta cada uno de los fondos de las magdalenas con una cuarta parte de la mezcla de mayonesa. Cubre cada uno con un cuarto de la rúcula, una hamburguesa cocida y un huevo frito. Cubre con la parte superior de los panecillos.
Coma este consejo
Descifra el código de frescura de los huevos La fecha de caducidad es un buen indicador, pero la fecha de envasado (también conocida como fecha juliana) indica cuándo se envasaron los huevos. Cada caja de huevos clasificados por la USDA tiene un código de tres dígitos que representa los días consecutivos del año, desde el 1 de enero hasta el 31 de diciembre. Los huevos almacenados en el frigorífico se conservan entre cuatro y cinco semanas después de esta fecha.
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