Aunque me encantan los nuggets de pollo picantes de Wendy’s y el helado de chocolate (que normalmente se disfrutan juntos), otro pedido clásico que me gusta hacer en el restaurante es una pequeña taza de su chili casero. Es el epítome de la comida reconfortante en un día frío de invierno, por lo que decidí hacer una receta de chile de Wendy’s que pudiera cocinar en casa.
Gracias a una lista clara de ingredientes en el sitio web de Wendy’s, fue fácil preparar esta receta. Según la lista, el chile de Wendy’s tiene una base de chile, tomates, frijoles chinos, frijoles rosados, frijoles rojos, cebollas, apio, pimientos verdes, carne molida, chile, ajo en polvo y especias. Aunque la receta también lleva azúcar y almidón de maíz modificado, sé que se puede tener un chile delicioso sin ninguno de esos aditivos, así que no me molesté en añadirlos en mi versión.
El truco para un delicioso chile de Wendy’s copiado
Puede que te sorprenda, pero para la base de mi chili, me gusta utilizar mi condimento casero para tacos para la receta. Me gusta tener un tarro preparado en la alacena, para que sea fácil echarlo a la olla.
Mi truco para que el chile quede sabroso es dejarlo cocer a fuego lento durante un largo periodo de tiempo. Esta receta requiere 30 minutos de cocción a fuego lento, pero para ser honesto, obtendrás el mejor sabor si dejas que el chile repose durante una hora, ¡incluso dos! Sólo asegúrate de removerlo de vez en cuando.
¿No tienes dientes de ajo? Prueba esto en su lugar
Personalmente, me gusta más el sabor del ajo recién picado que el del ajo en polvo, y por eso lo pongo en esta receta. Sin embargo, si prefieres usar ajo en polvo, puedes sustituir el ajo picado por 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
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Copia del chile de Wendy’s
Rinde 8 porciones
Ingredientes
1 diente de ajo picado
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana, cortada en dados
2 tallos de apio, cortados en dados
1 pimiento verde, cortado en dados
1 libra de carne molida
1 cucharada de condimento para tacos
1 lata de 10 onzas de frijoles pintos
1 lata de 10 oz. de alubias rojas
1 lata de 10 onzas de salsa de tomate
1 lata de 10 onzas de tomates cortados en cubos
Queso cheddar rallado, para cubrir
Crema agria, para cubrir
Cómo se hace
- Calienta un horno holandés o una olla a fuego medio. Añade el aceite de oliva, el ajo picado, la cebolla, el apio y el pimiento verde. Cuando las verduras empiecen a estar blandas (unos tres minutos), añade la carne picada.
- Con una cuchara de madera, rompa la carne picada y mézclela con las verduras. Cuando la carne picada ya no esté rosada, con una cuchara, escurre la grasa en una lata sobrante.
- Agrega los frijoles, la salsa de tomate y los tomates cortados en cubos en el horno holandés. Espolvorea el condimento para tacos y mezcla.
- Pon el chile a fuego lento y deja que se cocine durante al menos 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se queme nada en el fondo. Cuanto más tiempo lo dejes cocer, mejor serán los sabores.
- Sirve con queso rallado y crema agria, si lo deseas.