¿Tienes antojo de comida india, pero no tienes ningún sitio de comida india para llevar cerca? No te preocupes, puedes hacer tu propia versión de pollo tikka masala -gracias a tu práctica olla instantánea- directamente en casa. Si dejas marinar la carne en una salsa de yogur antes de cocinarla, el pollo se ablandará y combinará bien con el cremoso tikka masala. Tuesta naan para acompañarlo, o para una versión baja en carbohidratos, simplemente sirve este pollo tikka masala en la olla instantánea con arroz de coliflor.
Rinde 4 porciones
Ingredientes
Para la marinada
1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel
3 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de garam masala
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de cilantro
1/2 taza de yogur natural (no griego)
Para el tikka masala
1 cucharadita de aceite de oliva
1/2 cebolla dulce picada
3 dientes de ajo picados
1 cucharada de jengibre fresco rallado
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de garam masala
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de cilantro
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1 taza de caldo de pollo
1 lata de 15 onzas de salsa de tomate
1/2 taza de crema de leche
Arroz basmati, o arroz de coliflor
Naan, si se desea
Cómo se hace
- Corta los muslos de pollo en dados. Mezcla el resto de los ingredientes de la marinada del pollo en un bol. Añade los muslos de pollo cortados en dados y deja marinar el pollo en la nevera durante 4 horas.
- Encienda la función Saute de la olla instantánea. Una vez caliente, añade el aceite de oliva y cocina el pollo marinado en la olla instantánea durante 5 minutos.
- Añade el resto de los ingredientes del tikka masala, excepto la nata líquida, y remueve para combinarlos. Cubra la olla instantánea con la tapa y cocine a alta presión (manual o a presión) durante 10 minutos. Suelte la presión.
- Cambia la olla instantánea de nuevo a la función de saltear y añade la crema de leche. Remueve para combinar.
- Una vez caliente, sirve el pollo tikka masala con arroz basmati (o arroz de coliflor) y pan naan tostado.
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