Para la mayoría de la gente, el queso a la parrilla significa unos cuantos Kraft Singles metidos entre rebanadas de pan Wonder. A pesar de lo reconfortante que puede ser, la toma estándar ofrece sólo un vistazo de todo el potencial del queso a la parrilla.
Un mejor queso a la parrilla necesita sustancia, algo que lo convierta de un bocadillo con muchas calorías en una comida con pocas, de ahí los champiñones y la pila de cebollas caramelizadas aquí. Los champiñones y el queso suizo son muy buenos amigos, así que no hay que recurrir al queso americano procesado. El pan blanco tiene muy poco valor nutricional, por lo que el centeno se presenta como la mejor -y más sabrosa- alternativa. Todo esto demuestra que la comida, por muy sagrada que sea, está hecha para jugar con ella.
Nutrición:
340 calorías, 12 g de grasa (6 g saturada), 570 mg de sodio
Para 4 personas
Necesitarás
1⁄2 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de champiñones cremini, cortados en rodajas
Sal y pimienta negra al gusto
8 rebanadas de pan de centeno
2 tazas de queso suizo rallado
1 taza de cebollas caramelizadas
1⁄2 cucharadas de hojas de tomillo fresco (opcional)
2 cucharadas de mantequilla ablandada
Cómo hacerla
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Añade los champiñones y cocínalos durante unos 6 minutos, hasta que estén bien caramelizados. Sazona con sal y pimienta.
- Coloque cuatro rebanadas de pan de centeno en una tabla de cortar.
- Ponga la mitad del queso suizo, luego las cebollas y los champiñones. Añade el tomillo (si lo usas) y el queso restante.
- Cubra con las rebanadas restantes de pan de centeno.
- Unte la mantequilla ablandada en ambos lados de los sándwiches.
- Calienta una sartén grande de hierro fundido o antiadherente a fuego medio-bajo.
- Añade los sándwiches, trabajando en tandas si es necesario, y cocínalos de 5 a 6 minutos por lado, hasta que estén completamente tostados y dorados.
Coma este consejo
Una vez que te hayas liberado de los grilletes del queso a la parrilla estándar, tendrás ganas de explorar más opciones de género. Aquí tienes algunas de nuestras favoritas:
- Queso crema, jalapeños encurtidos, suizo rallado y chips de maíz triturados
- Queso de cabra, higo en rodajas y prosciutto
- Queso brie, pera y pavo (añada aguacate para un impulso saludable)
- Queso Cheddar afilado con tapenade de aceitunas
- Queso gruyere con tomate seco para untar o mermelada de higos
- Mozzarella y tomate fresco con albahaca (como un sándwich caprese, pero a la parrilla)
- Gouda y manzana
- Queso azul y bacon