La combinación de mozzarella fresca y cremosa, tomates maduros y gruesas hojas de albahaca dulce es tan buena que estarías loco si no la explotaras tan a menudo como sea posible para quedar como un genio culinario. Esta receta no requiere absolutamente ningún esfuerzo, salvo unos 2 minutos de corte y 2 minutos de tostado. Además, se transforma fácilmente en otros platos. ¿No te apetece un sándwich? Olvídate del pan y cómete esto como una ensalada para cenar. ¿Necesitas un aperitivo rápido para una multitud? Corta la baguette en rodajas, tuesta y pon encima rodajas de tomate y mozz y una hoja de albahaca.
Esto es la versatilidad en su forma más rápida y deliciosa. Ahora, ¿qué piensas hacer con todo el tiempo que has recortado en la preparación de las comidas?
Nutrición:
300 calorías, 17 g de grasa (4,5 g saturada), 410 mg de sodio
Para 4 personas
Necesitarás
1 baguette, cortada por la mitad a lo largo
1 diente de ajo, pelado y cortado por la mitad
2 tomates grandes, cortados en rodajas
4 oz de mozzarella fresca, en rodajas
15-20 hojas de albahaca fresca
Sal y pimienta negra al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
Cómo hacerla
- Precaliente la parrilla.
- Asa la baguette, con los lados cortados hacia arriba, a 15 cm del fuego, durante unos 2 minutos, hasta que el interior esté ligeramente tostado.
- Frota cada mitad con medio diente de ajo; el pan crujiente liberará los aceites esenciales del ajo, dándote un pan de ajo instantáneo.
- Coloca en capas la mitad inferior de la baguette, alternando con rodajas de tomate, mozzarella y hojas de albahaca.
- Condimentar uniformemente con sal y mucha pimienta negra fresca.
- Termina con un chorrito de aceite de oliva y vinagre, y luego cubre con la otra mitad de baguette.
- Corta todo el paquete en cuatro trozos.
Coma este consejo
¿Quieres darle un toque extra a tu sándwich favorito? Tu caprese tendrá un sabor completamente nuevo si le añades un poco de tu salsa o pasta favorita. Aquí tienes unas cuantas ideas saludables para elegir:
- Pesto (si no quieres añadir más albahaca a esta receta ya llena de albahaca, puedes probar una versión de pesto a base de col rizada o cilantro)
- Tapenade de aceitunas
- Tomate seco para untar
- Salsa Zhoug (una pasta para untar verde, picante y sin frutos secos)