Ni siquiera el género relativamente saludable de los sándwiches de pollo a la parrilla es una apuesta segura cuando buscas sustento fuera de casa. Esto se debe a que los lugares como Outback se exceden en el aceite y el aderezo, engullendo (en este caso) la mitad de las grasas saturadas y el sodio del día. Nuestro sándwich es una combinación dulce y picante de pollo glaseado con teriyaki, jugosa piña a la parrilla y jalapeños picantes, un sándwich de pollo para acabar con todos los sándwiches de pollo grasos. Confíe en nosotros: No echarás de menos las versiones fritas en absoluto una vez que le hinques el diente a esta combinación dulce y sabrosa.
Nutrición:
400 calorías, 11 g de grasa (6 g saturada), 640 mg de sodio
Para 4 personas
Necesitarás
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (4-6 onzas cada una)
Salsa teriyaki
4 rebanadas de queso suizo
4 rodajas de piña (1⁄2″ de grosor)
4 panecillos integrales (Nota: Los panecillos integrales suelen estar hechos con un pequeño porcentaje de cereales integrales y un exceso de azúcar. Decídase por una marca con 3 gramos de fibra y menos de 110 calorías por bollo. Los panecillos Nature’s Own Whitewheat son los mejores del programa).
1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
Jalapeños en escabeche
Cómo hacerlos
- Combina el pollo y suficiente salsa teriyaki para cubrirlo en una bolsa de plástico resellable y déjalo marinar en la nevera durante al menos 30 minutos y hasta 12 horas.
- Calienta una parrilla hasta que esté caliente (no deberías poder mantener la mano por encima de las rejillas durante más de 5 segundos).
- Retira el pollo de la marinada y colócalo en la parrilla; desecha cualquier resto de marinada.
- Cocinar de 4 a 5 minutos por el primer lado; dar la vuelta y añadir inmediatamente el queso a cada pechuga.
- Continúe cocinando hasta que el queso se derrita y el pollo esté ligeramente carbonizado y firme al tacto. Retirar y reservar.
- Mientras el pollo descansa, añade la piña y los bollos a la parrilla. Cocina los bollos hasta que estén ligeramente tostados y la piña hasta que esté blanda y caramelizada, unos 2 minutos por lado.
- Cubre cada bollo con el pollo, la cebolla roja, las rodajas de jalapeño y la piña. Si quieres, rocía el pollo con un poco más de salsa teriyaki.
Coma este consejo
Cómo comprar pollo más barato
Puede que las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel sean la proteína más popular de Estados Unidos, pero no son precisamente las más baratas. ¿Quieres reducir la cuenta de este sándwich casi a la mitad? Pásate al congelado. Una prueba de sabor en Men’s Health encontró poca o ninguna discrepancia en el sabor. ¿La única diferencia real? La pechuga de pollo fresca cuesta unos 6 dólares la libra, mientras que la libra congelada cuesta menos de 4 dólares.