¿Quieres darle un giro a tu martes de tacos habitual? Cambia las combinaciones habituales de tacos de carne molida y prueba a hacer un tipo diferente de taco de pescado con esta receta de tacos de camarones. Puedes hacer toda esta comida en menos de 30 minutos, ¡y el tiempo de cocción sólo te llevará unos cinco o diez minutos!
Aunque esta receta requiere camarones precocidos, también es posible hacerla con camarones crudos. Puedes encontrar bolsas de gambas crudas en la sección de congelados. Para los tacos, recomiendo coger una bolsa de gambas medianas, porque son de un tamaño más fácil de picar en un taco.
Para cocinar las gambas crudas, sigue las mismas instrucciones de marinado y asado en el horno. Sin embargo, puede tardar más que las gambas precocidas, así que vigílalas de cerca. Cuando las gambas se pongan rosadas y empiecen a enroscarse, sabrás que están listas. Retira la cáscara de la parte inferior de cada gamba antes de servirla.
Así se encurten las cebollas
Hacer cebollas en vinagre caseras es fácil. Corta una cebolla roja en rodajas finas y colócala en un tarro grande. En un bol mediano, mezcla una taza de vinagre de sidra de manzana, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de sal. Cuando la sal y el azúcar se disuelvan, vierta la mezcla en el tarro con las cebollas. Guárdelo en la nevera durante al menos una hora antes de servirlo, pero para obtener mejores resultados, haga una tanda la noche antes de hacer los tacos.
Rinde 4 porciones
Ingredientes
1 libra de camarones medianos cocidos, descongelados
1 cucharada de condimento para tacos
1/4 de taza de aceite de oliva
1/2 taza de crema agria
2 cucharadas de zumo de lima
1 cucharada de sriracha
Col rallada
Cebollas en escabeche
Limas, cortadas en cuartos
Tortillas
Cómo hacerlas
- Precalentar el horno a 400 grados.
- Mezcla las gambas descongeladas en un bol grande con aceite de oliva y condimento para tacos. Déjalo marinar en la nevera durante 15-20 minutos.
- En un tazón pequeño, mezcle la crema agria, el jugo de limón y la sriracha. Guarda en la nevera para más tarde.
- Con una cuchara ranurada, traslada los camarones a una bandeja para hornear. Asa en el horno durante 6-8 minutos para calentar las gambas (porque están precocinadas).
- Sirve en tortillas calentadas con tu crema de sriracha preparada, col rallada, cebollas encurtidas y rodajas de lima.
RELACIONADO: Ideas de recetas fáciles y saludables de 350 calorías que puedes hacer en casa.