Me encanta un buen taco de pescado. Aunque la mayoría de los tacos de pescado que cojo están rebozados y fritos (normalmente con un buen trozo de bacalao), he descubierto que hacer tacos de pescado en casa es mucho más fácil de lo que esperaba. Como el pescado que preparé para esta receta no implica empanar un filete de pescado, puedes ahorrarte muchas calorías y, en su lugar, ponerte unos deliciosos aderezos.
Para esta receta, acabé comprando tilapia congelada en el supermercado. Aunque soy una gran fan del pescado fresco, encontrarlo a un precio decente dentro de mi presupuesto puede ser difícil, por lo que lo compro congelado. Descongelé los filetes antes de marinarlos y los cociné en una cazuela de cristal.
Ahora bien, el pescado no debería oler tanto, y si lo hace, no deberías comerlo. Sin embargo, a veces el pescado puede empezar a oler mientras se está cocinando. Pero no te preocupes, hay una manera fácil de cocinar el pescado sin que toda tu casa huela.
Si no te gusta la tilapia, ¡siempre puedes hacer una receta similar utilizando camarones! Prueba esta receta de tacos de camarones, que está hecha con cebollas encurtidas. Sin embargo, si prefieres los aderezos de abajo, igual deben saber deliciosos con algunos camarones asados.
Receta de Tacos de Pescado con Tilapia y Aguacate
Rinde 4 porciones
Ingredientes
1 libra de tilapia (unos 2 filetes), descongelada
1 cucharada de condimento para tacos
1/4 de taza de aceite de oliva
1 aguacate
col rallada
queso fresco
pico de gallo
limas, cortadas en cuartos
tortillas
Cómo se hace
- Precalentar el horno a 450 grados.
- Mezcla los filetes de tilapia en un bol poco profundo con el condimento para tacos y el aceite de oliva. Coloca en la nevera y deja que los filetes se marinen durante 15-20 minutos.
- Una vez marinados, saca la tilapia del bol y colócala en una cazuela de cristal.
- Asar en el horno durante 15 minutos, o hasta que el pescado empiece a desmenuzarse fácilmente con un tenedor.
- Sirve en tortillas calientes con rebanadas de aguacate, repollo rallado, queso fresco, pico de gallo y rebanadas de limón.
Cómete este consejo
El queso fresco es un queso suave, así que si prefieres un queso un poco más potente, ¡utiliza cotija!
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