¿Tienes ganas de comer comida china, pero no te apetece gastar el dinero? Antes de volver a derrochar en arroz frito con cerdo y rollos de huevo, ¿por qué no pruebas a hacer un delicioso arroz frito en casa? Esta receta de tazas de arroz frito hará porciones perfectas de arroz frito, ¡manteniendo el recuento de calorías agradable y bajo!
El truco de esta sencilla receta es comprar arroz integral precocido. Dado que la cocción del arroz integral tarda más tiempo que la del arroz blanco, tener arroz integral precocido será de gran ayuda. O incluso puedes preparar una gran cantidad de arroz integral al principio de la semana y utilizarlo para cocinar fácilmente durante toda la semana.
Entre el arroz integral precocido y las verduras congeladas, estas tazas de arroz frito están demostrando ser una de las cenas más fáciles de hacer.
Nutrición:
322 calorías, 17 g de grasa (3 g saturada), 958 mg de sodio
Rinde 4 porciones
Ingredientes
8 moldes de papel para magdalenas
Aceite de canola en spray para cocinar
2 (8.8-oz) paquetes de arroz integral precocido
2 cucharadas de aceite vegetal
1 diente de ajo picado
2 cucharaditas de jengibre picado
3 cebollas verdes picadas, divididas
1 cucharada de salsa hoisin
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
1 1/2 tazas de guisantes y zanahorias congelados
5 huevos batidos
Pimiento rojo triturado (opcional)
Cómo se hace
- Precaliente el horno a 400°F.
- Forrar 8 moldes estándar para muffins con forros de papel. Rocía con aceite de canola en aerosol; reserva.
- Rompe una abertura en la parte superior de cada paquete de arroz y caliéntalo en el microondas durante 45 segundos. Apretar los paquetes para aflojar el arroz y separar los granos.
- Calentar el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el ajo, el jengibre y 2 de las cebollas verdes. Cocinar y remover hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
- Añada el arroz y cocine, rompiéndolo y mezclándolo con el aceite, hasta que los granos estén muy ligeramente tostados, unos 6 a 8 minutos. Incorporar la salsa de ostras, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Retirar del fuego. Incorporar los guisantes y las zanahorias.
- Divida la mezcla de arroz en forma pareja entre los moldes para panecillos. Dividir los huevos batidos uniformemente entre los moldes para panecillos. Rocía la parte superior del arroz con spray de cocina de canola.
- Hornea de 20 a 25 minutos, o hasta que el huevo esté cuajado y la parte superior esté dorada y crujiente.
- Deje reposar de 5 a 10 minutos antes de usar un cuchillo de mantequilla para aflojar y sacar de la sartén. Cubrir con el resto de la cebolla verde y el pimiento rojo triturado, si se utiliza.
Coma este consejo
Haz un montón de estos para congelar. Recaliéntalos en el microondas para un bocadillo rápido a lo largo de la semana.
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