A veces una receta dice que sólo te llevará 30 minutos, pero se olvida de tener en cuenta el tiempo de preparación, que puede añadir una cantidad considerable de minutos a tu tiempo en la cocina. La mayoría de las veces, acabarás pasando 40 minutos cortando verduras y sazonando la carne antes de empezar la jornada de 30 minutos que se convertirá en más de una hora para prepararte la cena.
Con esta receta de tomates rellenos aptos para vegetarianos, solo emplearás 2 minutos de tu tiempo en hacer el trabajo de preparación necesario y solo 20 minutos de cocción real antes de convertir los tomates normales en algo memorable: dulce, cremoso, crujiente e impregnado de tenues susurros de ajo y albahaca fresca. Puede tenerlo en la mesa en menos de 30 minutos, por lo que es ideal para cuando tiene poco tiempo o se apresura a hacer una cena rápida entre semana que a todos les encantará (sí, incluso a las personas que no les gustan los tomates crudos les encantará este plato). Es delicioso y un plato totalmente versátil para muchos platos principales diferentes. Si quieres llevarlos a lo más alto, (y hacerlos aptos para carnívoros) prueba a envolver cada tomate con una loncha de jamón serrano antes de hornearlo. Con carne de cerdo o sin ella, son el complemento perfecto para un filete con salsa de vino tinto o chuletas de cerdo asadas.
Nutrición:
160 calorías, 8 g de grasa (3,5 g saturada), 360 mg de sodio
Para 4 personas
Necesitarás
4 tomates medianos tipo beefsteak u otros tomates redondos
1 taza de pan rallado panko
1⁄2 taza de queso de cabra fresco o feta
1⁄4 taza de albahaca fresca picada
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de ajo finamente picado
Sal y pimienta negra al gusto
Cómo se hace
- Precaliente el horno a 400°F.
- Corta la parte superior de los tomates y utiliza una cuchara para sacar el corazón y las semillas y deséchalos.
- En un bol, mezcle el pan rallado, el queso, la albahaca, el aceite de oliva y el ajo, y sazone con sal y pimienta negra.
- Rellena los tomates con la mezcla.
- Colocar los tomates en una fuente de horno y hornear durante unos 20 minutos, hasta que el pan rallado esté dorado y los tomates ligeramente caramelizados.
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