Aunque es divertido asar un pavo para el Día de Acción de Gracias año tras año, tener un pavo de 20 libras para una pequeña multitud puede ser increíblemente abrumador. Por no hablar del inevitable desperdicio de comida. En su lugar, ¿por qué no cambiar el asado y disfrutar de esta receta de alitas de pavo al horno?
Las alitas de pollo son probablemente un ala más popular para coger en la tienda, pero te sorprendería lo barato (y fácil) que es encontrar alitas de pavo en tu supermercado local. Las alas de pavo son significativamente más grandes que las alas de pollo, y suelen pesar alrededor de 4 onzas por ala. Esto hace que las alitas de pavo sean una proteína fácil de preparar para cualquier noche de la semana porque una alita es el tamaño perfecto de la porción.
Todos sabemos que las alitas son mejores cuando están crujientes, así que hemos preparado la mejor receta de alitas de pavo crujientes al horno. No sólo eso, sino que puedes conseguir que queden crujientes cocinándolas directamente en el horno.
El truco para conseguir unas alitas de pavo más crujientes
Esto puede sonar extraño, pero confía en mí. Si quieres alas de pavo aún más crujientes, colócalas en una rejilla para enfriar sobre una bandeja de horno profunda. Sí, de verdad.
El hecho de que la carne no esté en contacto con la bandeja del horno ayudará a que las alitas queden aún más crujientes que si las horneas en una cazuela. En lugar de estar en los goteos del pavo, los goteos de las alas se quedarán dentro de la bandeja de hornear profunda. Esto hará que las alitas queden crujientes por todas partes.
Sin embargo, sigo siendo un fanático de hornear las alas de pavo en una cacerola, y dejar que los goteos creen deliciosas y jugosas alas de pavo. Pruebe ambas formas de cocinarlas y vea cuál le gusta más.
Guarda los restos para una receta fácil de salsa de pavo
Una vez que hayas terminado de preparar las alas de pavo al horno, guarda los restos de las alas de pavo para preparar una salsa casera. Para hacer una salsa sencilla, simplemente bate un poco de mantequilla y harina en una cacerola pequeña, y luego agrega lentamente el jugo y un poco de caldo de pollo.
Este es mi proceso para hacer la mejor receta de alitas de pavo al horno.
Hace 2 porciones
Ingredientes
2 alas de pavo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Cómo hacerla
Antes de colocar las alas de pavo en una fuente de horno, sécalas con una toalla de papel. Esto ayudará a que la piel quede bien crujiente al hornear las alas en el horno.
Coloca las alas de pavo en una cazuela profunda o en una bandeja para hornear. Necesitarás unos bordes para recoger el exceso de grasa, con la que sí, puedes hacer una salsa de alitas de pavo. Unta las alas con un poco de aceite de oliva y sazónalas con sal y pimienta.
Cubre las alas con papel de aluminio y hornéalas en un horno precalentado a 350 grados.
Después de los primeros 60 minutos de horneado, saca las alas de pavo del horno. Quita el papel de aluminio. Al hornear sin el papel de aluminio (y a una temperatura más alta) las alas quedarán bien crujientes por fuera.
Suba la temperatura del horno a 425 grados. Hornee las alitas sin tapar durante otros 30 minutos, o hasta que la temperatura interna de las alitas alcance los 165 grados. A mí me gusta medir usando este termómetro para carne.
Cuando las alas de pavo terminen de cocinarse, guarda los restos para hacer esa salsa casera. Sirve estas alitas de pavo al horno con el tradicional puré de patatas y algunas verduras asadas, como este brócoli asado con parmesano.
Alitas de pavo al horno Receta completa
- Precaliente el horno a 350 grados.
- Seca las alas de pavo con una toalla de papel.
- Coloca las alas en una cacerola, o en otro plato hondo para recoger los goteos del pavo.
- Unte las alas con aceite de oliva y salpimiéntelas.
- Cubre la cazuela con papel de aluminio.
- Hornee en el horno durante 60 minutos.
- Retire el papel de aluminio y suba la temperatura a 425 grados.
- Hornee durante otros 30 minutos, o hasta que la temperatura interna del ala sea de 165 grados.
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