Es increíble que múltiples empresas se ganen la vida vendiendo paquetes, cajas y latas de mezcla de Sloppy Joe, muchas de ellas cargadas de conservantes y rellenos extraños que incluso los químicos tendrían dificultades para descifrar. Todo en nombre de la mera reducción de 30 segundos del tiempo total de cocción.
Lo mejor de los sloppy joes es que todo lo que necesitas está ya en tu despensa y armario de especias, acumulando polvo, esperando una oportunidad para brillar. Abre una lata, mide unas cuantas especias (si tienes hijos, utilízalos como sous chefs), y tendrás una cena para todos en la mesa en unos 15 minutos. Esta receta tiene el potencial de convertirse en la favorita de la familia.
Nutrición:
340 calorías, 11 g de grasa (2,5 g saturada), 820 mg de sodio
Para 4 personas
Necesitarás
1⁄2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande, cortada en dados
1 pimiento verde picado
1 libra de pavo molido sin grasa
1 1⁄2 tazas de salsa de tomate
2 cucharadas de pasta de tomate
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 cucharada de salsa Worcestershire
1⁄2 cucharadas de chile en polvo
10-12 batidos de Tabasco u otra salsa picante
Sal y pimienta negra al gusto
4 panecillos integrales o de sésamo, partidos y tostados
Cómo se hace
- Calienta el aceite en una sartén grande o en una cazuela a fuego medio.
- Añadir la cebolla y el pimiento y cocinar durante unos 2 minutos, hasta que se ablanden.
- Añade el pavo y cocina, utilizando una cuchara de madera para desmenuzar la carne, hasta que el pavo esté ligeramente dorado.
- Añade la salsa de tomate, la pasta de tomate, el azúcar, el vinagre, el Worcestershire, el chile en polvo y la salsa picante, y sazona con sal y pimienta.
- Bajar el fuego a bajo. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos, hasta que el líquido se haya reducido y la salsa cubra completamente la carne.
- Divida la mezcla entre los panecillos.
Coma este consejo
El solomillo molido magro o el pollo molido funcionan tan bien aquí como el pavo. Aunque parezca una locura, unos cuantos filetes de bagre finamente picados funcionan muy bien como una alternativa aún más saludable, y además es completamente delicioso. Además, es una forma perfecta de introducir un poco de pescado en tu dieta.
Independientemente de la carne que elijas, esta deliciosa receta será tan descuidada como la versión clásica, así que no olvides abastecerte de servilletas.