En mi casa nos encanta el pollo al adobo filipino y lo hacemos una vez al mes, así que pensé en probarlo mientras el adobo filipino tiraba del cerdo en la olla de cocción lenta. El resultado es tan fácil de hacer y a todo el mundo le encanta.
Adobo filipino de cerdo desmenuzado en olla lenta
Las comidas en olla lenta son un salvavidas después de un día ajetreado en el que no tengo energía para pensar en una comida. Otras recetas de cerdo desmenuzado en crock pot que me encantan son Jerk Pork with Caribbean Salsa y Italian Pulled Pork Ragu.
El adobo también se prepara comúnmente de la misma manera, así que decidí probarlo en la olla de cocción lenta con un lomo de cerdo magro que no es exactamente el método tradicional, pero me encanta hacer carne de cerdo en mi olla de cocción lenta, así que ¡por qué no! Dejé el cerdo entero en lugar de cortarlo en trozos pequeños para hacer más de un cerdo filipino tirado (y porque soy un poco perezoso), pero cortarlo en cubos funcionaría igual de bien.
Servido sobre arroz jazmín, con chalotas frescas y algunos tomates de la huerta como guarnición, fue una comida maravillosa y sencilla. Que lo disfrutes.
Y como mucha gente pregunta, aunque tengo y amo mi Instant Pot, ¡sigo amando mi olla lenta! Tengo la olla de cocción lenta programable Hamilton Beach Set ‘n Forget (affil link) de 6 cuartos de galón. Me encanta porque puedes ajustar el tiempo que quieres que se cocine y se enciende automáticamente cuando está listo. También tiene una sonda para carne que se apaga automáticamente cuando está hecha. Odiaba mi antigua olla de cocción lenta, lo quemaba todo y la comida tenía un sabor extraño. Esta olla de cocción lenta es tan buena que tengo varias.
Adobo filipino para cocinar a fuego lento
174 Cal 22 Proteínas 3,5 Carbohidratos 8 Grasas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 6 horas
Tiempo total: 6 horas 15 minutos
En mi casa nos encanta el pollo al adobo filipino y lo hacemos una vez al mes, así que pensé en probarlo mientras el adobo filipino tiraba del cerdo en la olla de cocción lenta. El resultado es tan fácil de hacer y a todo el mundo le encanta.
- Centro de lomo magro de 1,75 libras.
- 1/3 de taza de salsa de soja baja en sodio, utilice tamari sin gluten
- 1/3 de taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/2 taza de agua
- 5 dientes de ajo machacados
- 6 granos de pimienta molidos
- 4 – 6 hojas de laurel
- 1 jalapeño picado (opcional)
- 2 cucharadas de chalotas picadas, para decorar
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Ponga la carne de cerdo, la salsa de soja, el vinagre, el agua, el ajo, los granos de pimienta y las hojas de laurel (el jalapeño si lo utiliza) en la olla de cocción lenta.
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Tapar y poner a fuego lento durante 6-8 horas, dándole la vuelta a mitad de la cocción.
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Retire la carne de cerdo, desmenúcela con dos tenedores y vuelva a ponerla en la olla de cocción lenta durante otra hora para que la carne se sazone.
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Retire las hojas de laurel y sirva sobre el arroz y adorne con chalotas picadas.
Tamaño de la porción: 90 g de cerdo, Calorías: 174 kcal, Carbohidratos: 3,5 g, Proteínas: 22 g, Grasas: 8 g, Grasas saturadas: 3 g, Colesterol: 55 mg, Sodio: 806 mg, Fibra: 0,2 g, Azúcar: 1 g
Puntos azules inteligentes: 3
Puntos verdes inteligentes: 3
Puntos morados inteligentes: 3
Puntos +: 4
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