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Alimentación Saludable

Albóndigas de judías verdes envueltas en tocino

16/10/2021

Bonitos fajos de bacon envueltos en las «judías verdes» francesas conocidas como Haricot verts, que son más largas y finas que las típicas judías verdes americanas. Por supuesto, las judías verdes americanas funcionan igual de bien aquí.

Índice

    Albóndigas de judías verdes envueltas en tocino.

    Son muy fáciles de hacer, yo los serví como guarnición con el Petite Turkey Meatloaf para la cena, pero esto también sería una elegante guarnición para el almuerzo de Pascua si se duplica la receta. Puedes hacerlos con antelación y luego asarlos justo antes de servirlos.

    Para una opción vegetariana, prepare judías verdes asadas con parmesano. Si las judías verdes no son lo tuyo, puedes probar estos espárragos envueltos en jamón.

    De niño, nunca me gustaron las judías verdes porque la única forma en que las probaba era hervidas y demasiado cocidas. A medida que fui creciendo, aprendí que me gustan mucho si se preparan de la manera correcta. Las judías verdes frescas son imprescindibles para mí, y me gustan asadas o salteadas hasta que estén tiernas y crujientes. Añade un poco de bacon y no te equivocarás.

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    Más recetas de judías verdes:

    Fagottini de judías verdes envueltas en tocino

    75,5 calorías 6 proteínas 8 hidratos de carbono 2,5 grasas

    Tiempo de preparación: 15 minutos

    Tiempo de cocción: 15 minutos

    Tiempo total: 30 minutos

    Bonitos fajos de bacon envueltos en las «judías verdes» francesas conocidas como Haricot verts, que son más largas y finas que las típicas judías verdes americanas. Por supuesto, las judías verdes americanas funcionan igual de bien aquí.

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    • 1 libra de judías verdes o judías verdes, con los extremos cortados
    • 4 rebanadas de tocino, cortadas por la mitad (compruebe la marca para saber si cumple con Whole30)
    • aceite de oliva en aerosol, yo usé mi Misto
    • pizca de sal
    • pimienta recién molida, al gusto
    • 1/8 cucharadita de ajo en polvo
    • Escaldar las judías verdes durante 3 minutos y secarlas con papel de cocina.

    • Precaliente el horno a 400°F. Rocía una bandeja de horno con aceite de oliva en spray.

    • Haga 8 fajos iguales y envuelva cada fajo (de aproximadamente 1,6 onzas cada uno) en media loncha de tocino.

    • Coloque las albóndigas con la costura hacia abajo en la bandeja del horno.

    • Rocíe ligeramente la parte superior con un poco de aceite, sazone con sal, pimienta y ajo en polvo al gusto, y hornee durante unos 14-16 minutos.

    Tamaño de la porción: 2 paquetes, Calorías: 75,5 kcal, Carbohidratos: 8 g, Proteínas: 6 g, Grasas: 2,5 g, Sodio: 210,5 mg, Fibra: 4 g

    Puntos azules inteligentes: 1

    Puntos verdes inteligentes: 1

    Puntos morados inteligentes: 1

    Puntos +: 1

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    Palabras clave: Albóndigas de judías verdes envueltas en tocino