¿Has horneado alguna vez apio relleno? ¡Esto es increíble! El apio relleno en sí mismo siempre ha estado en lo más alto de mi lista de aperitivos o guarniciones navideñas favoritas, pero hornear el apio en el horno lo lleva a otro nivel. Lo curioso es que el apio al horno es bastante nuevo para mí. Estaba montando unos palitos de apio rellenos y pensé, ¿que pasaría si los meto en el horno…? La respuesta, mi querido amigo, es la magia. Apio + horno = magia culinaria sin esfuerzo.
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En serio, ¿puedo cocinar apio?
Sí, realmente se puede cocinar el apio. ¡Y es totalmente delicioso! Cuando el apio se cocina en el horno, pierde su crujido y se convierte en una verdura tierna, suculenta y baja en carbohidratos.
No requiere mucho trabajo. Sólo tienes que rellenar los palitos de apio con los ingredientes de tu elección; yo he utilizado queso de cabra, ajo y albahaca para esta receta de apio relleno al horno. Incluso puedes meter tú mismo los palitos de apio en el horno, y los resultados son sorprendentemente deliciosos.
En los días en que no tengo ganas de cocinar, pero quiero disfrutar de algo caliente y saludable, espolvoreo sal sobre el apio y lo dejo hornear tal cual. Sé que suena muy perezoso, pero a veces las cosas más sencillas acaban siendo las mejores.
Sólo tiene que precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit y hornear el apio durante 30-40 minutos, hasta que el apio se vuelva blando y elástico, pero no empapado o blando. Si se cuece bien, el apio seguirá teniendo algo de textura y picor cuando esté hecho.
¿Puedo comer apio en la dieta ceto?
Sí, claro. El apio es una hortaliza baja en carbohidratos, ya que la mayor parte de su contenido proviene de la fibra. Al contar los carbohidratos netos, la fibra se resta completamente del recuento total. Esto significa que es aún más bajo en carbohidratos de lo que probablemente pensabas. En 100 gramos de apio hay 2,97 gramos de carbohidratos totales, de los cuales 1,6 son fibra. Esto equivale a 1,37 gramos de carbohidratos netos por cada 100 gramos de apio; ¡una gran elección para una dieta cetogénica!
El apio no sólo es bajo en carbohidratos, sino que también está cargado de potasio. Comer suficiente potasio juega un papel vital para asegurar que sus electrolitos estén en control para evitar la temida gripe cetogénica.
Receta de apio relleno al horno con queso de cabra y albahaca
Apio relleno al horno con queso de cabra [Recipe]
Lleva tu juego de apio relleno al siguiente nivel con queso de cabra, ajo y albahaca.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Curso: Entrante, Guarnición, Merienda
Cocina: Americana
Dieta especial: sin gluten, vegetariana
Porciones: 4 porciones
Cantidad por ración:
Carbohidratos netos: 1g
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Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
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Combine el queso de cabra, el ajo y la albahaca en un bol pequeño.
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Dividir la mezcla de queso de cabra entre los tallos de apio, llenando la hendidura curva de las verduras.
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Forrar una cazuela con los tallos de apio rellenos y cubrir con sal marina al gusto.
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Hornee en el horno precalentado durante 30-40 minutos, hasta que el apio esté cocido pero no empapado.
1g de carbohidratos netos por porción
Nutrición
Apio relleno al horno con queso de cabra [Recipe]
Cantidad por porción
% Valor diario*
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.