Sartén de pollo con queso y «arroz» vegetal hecho con risotto de brócoli y coliflor, pollo salteado y queso cheddar. ¡Es tan rápido y fácil de hacer!
Sartén de pollo con queso y «arroz» con verduras
¡Hice esto para cenar la otra noche y a mi hija le encantó! Sabía que tenía que compartirlo. Otras recetas de arroz de coliflor que te pueden gustar son Arroz de coliflor a la sartén con pollo, Arroz de coliflor con tacos a la sartén, Biryani de pollo con arroz de coliflor y Arroz frito de coliflor con cangrejo.
De pequeño odiaba el brócoli hasta que lo probé con queso, entonces me enganché y lo comía siempre que había restos de brócoli. De adulto, me sigue gustando la combinación. Este plato se hizo en menos de quince minutos. Tenía una bolsa de verduras congeladas con brócoli y coliflor de Green Giant, y algo de pollo y sabía que sería una combinación ganadora. Esto funcionaría bien con cualquier tipo de verdura, aunque personalmente creo que el brócoli hizo el plato. Si no puede encontrar brócoli o coliflor, también puede hacerlo usted mismo pulsando los tallos de brócoli pelados y los ramilletes de coliflor en pequeñas tandas en un procesador de alimentos hasta que se parezca al arroz. Se puede duplicar fácilmente por cuatro y hacerla en una sartén más grande.
Pollo con queso y verduras «Arroz» a la sartén
263 Cal 35 Proteínas 11 Carbohidratos 9 Grasas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Sartén de «Arroz» de pollo y verduras con queso, hecho con risotto de brócoli y coliflor, pollo salteado y queso cheddar. ¡Es tan rápido y fácil de hacer!
- 1/2 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en dados pequeños
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- pimienta negra, al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo machacados
- 1/4 de taza de cebolla picada
- 12 onzas de arroz de coliflor y brócoli, yo usé coliflor verde gigante de brócoli
- 1/3 de taza de queso cheddar agudo reducido en grasas
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Sazone el pollo con 1/4 de cucharadita de sal kosher, ajo en polvo y pimienta negra, al gusto.
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Calentar una sartén grande antiadherente a fuego alto. Cuando esté caliente, añade 1/2 cucharadita de aceite y añade la mitad del pollo.
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Cocinar 2-3 minutos por cada lado, hasta que dejen de estar rosadas en el centro y se doren en los bordes. Déjalo a un lado.
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Repetir con el resto del pollo.
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Añadir la 1/2 cucharadita de aceite restante, la cebolla y el ajo y cocinar a fuego medio durante unos 2 minutos, hasta que estén tiernos. Añada las verduras al arroz (congelado), 1/4 de cucharadita de sal y pimienta y cocine de 5 a 6 minutos, hasta que se caliente.
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Vuelva a poner el pollo en la sartén, cubra con el queso y tape.
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Cocinar a fuego lento hasta que el queso se haya derretido, unos 2-3 minutos.
Tamaño de la porción: 11/2 tazas, Calorías: 263kcal, Carbohidratos: 11 g, Proteínas: 35 g, Grasas: 9 g, Grasas saturadas: 3 g, Colesterol: 96 mg, Sodio: 485 mg, Fibra: 4 g, Azúcar: 3,5 g
Puntos azules inteligentes: 3
Puntos verdes inteligentes: 5
Puntos morados inteligentes: 3
Puntos +: 7
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