Los botes de calabacín rellenos de salchicha son perfectos para los calabacines de verano, ya que están rellenos de salchicha de pollo italiana magra y luego cubiertos con salsa marinara y queso mozzarella.
Tortas de calabacín rellenas de salchicha
¿Puedes llenar Calabacín a la barchetta Con casi todo. Otras de mis recetas favoritas de calabacines rellenos son los botes de calabacín rellenos de taco y los botes de calabacín de pavo de Santa Fe.
¡¡¡Si tienes una tonelada de calabacines en tu jardín querrás hacerlos!!! Estas barquitas de calabacín rellenas son una de mis favoritas del verano y además son bajas en carbohidratos y aptas para la dieta.
Un bote me llena, pero puedes disfrutar de dos y seguir manteniendo unas 300 calorías. Me encanta la mozzarella semidesnatada Polly-O porque se funde de maravilla, como puedes ver en la foto. Soy bastante exigente con mi salchicha italiana, pero me encanta la salchicha italiana dulce de pollo de corral, te olvidas de que es pollo mientras la comes y tiene un 75% menos de grasa que la salchicha de cerdo, y no tiene gluten. La salchicha de pavo también estará bien.
Lo siguiente en mi lista para probar es un calabacín relleno de hamburguesa con queso, ¿qué te parece? ¡Me encantaría escuchar tus ideas sobre con qué debería rellenarlos!
Con qué acompañar las tortas de calabacín.
Son bastante abundantes, así que yo acompañaría con una ensalada de jardín crujiente y ligera.
Cómo hacer barquitos de calabacín rellenos de salchicha.
Más botes de calabacín que te encantarán
Barquitos de calabacín rellenos de salchicha
153 Cal 13 Proteínas 9 Carbohidratos 7 Grasas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Los botes de calabacín rellenos de salchicha son perfectos para los calabacines de verano, ya que están rellenos de salchicha de pollo italiana magra y luego cubiertos con salsa marinara y queso mozzarella.
- 1 1/4 tazas de salsa marinara rápida.
- 4 calabacines medianos, 31 onzas en total
- 1 cucharadita de aceite
- 1/2 cebolla pequeña, finamente picada
- 3 dientes de ajo machacados
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 14 onzas de salchicha de pollo italiana magra, sin tripa (Al Fresco)
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado desnatado, Polly-O
- 8 cucharaditas de queso parmesano rallado.
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Poner una olla grande de agua a hervir.
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Precalentar el horno a 400°.
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Cortar los calabacines por la mitad a lo largo y, con una cuchara o una pala de melón, ahuecar la pulpa, dejando un grosor de 1/4 de pulgada. Cortar la pulpa del calabacín en trozos pequeños y reservar.
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Sumergir las mitades de calabacín en agua hirviendo y cocinarlas 1 minuto. Sacar del agua.
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Ponga 1/4 de taza de salsa en el fondo de una fuente de horno de 9 x 12 pulgadas y coloque las mitades de calabacín con el lado cortado hacia arriba.
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En una sartén grande, dorar la salchicha, rompiéndola a medida que se cocina en trozos más pequeños hasta que se dore; reservar.
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Calentar el aceite y añadir la cebolla, el ajo y el pimiento. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 2-3 minutos, hasta que las cebollas estén translúcidas. Añade el calabacín picado, salpimienta y cocina durante unos 2-3 minutos.
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Combinar con la salchicha y cocinar unos minutos más.
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Con una cuchara, rellene cada calabacín ahuecado con 1/3 de taza de la salchicha cocida, presionando bien.
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Adorne cada uno con 2 cucharadas de salsa, 1 cucharada de mozzarella rallada y 1 cucharadita de queso parmesano.
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Cubra con papel de aluminio y hornee durante 35 minutos hasta que el queso se derrita y el calabacín esté bien cocido.
Tamaño de la porción: 1barchetta, Calorías: 153kcal, Carbohidratos: 9g, Proteínas: 13g, Grasas: 7g, Grasas saturadas: 2g, Sodio: 372mg, Fibra: 2g, Azúcar: 2g
Puntos azules inteligentes: 4
Puntos verdes inteligentes: 4
Puntos morados inteligentes: 4
Puntos +: 4
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