Esta receta fácil de carne en conserva y repollo, hecha con falda de ternera, repollo y zanahorias, resulta muy tierna y deliciosa. Perfecto para el día de San Patricio.
Carne de res y repollo en olla instantánea
Puede que sea el plato más famoso para comer en el Día de San Patricio, pero esta receta irlandesa-estadounidense de corned beef es una de las favoritas en mi casa en cualquier momento del año. Antes se cocinaba a fuego lento todo el día en la estufa, pero gracias a la olla a presión, sólo se necesitan 90 minutos para que la carne salga súper tierna. Por supuesto, también puedes hacerlo en la olla de cocción lenta si lo deseas, consulta mi receta de Crock Pot Corned Beef and Cabbage.
Con qué acompañar la carne en conserva y la col rizada:
Notas de los cocineros:
- Si tiene un trozo de falda más grande, córtelo por la mitad para que quepa, el tiempo de cocción seguirá siendo el mismo.
- Para añadir las patatas, córtelas en trozos de 1 pulgada, y cocínelas una vez que la falda esté cocida, a alta presión de 5 a 7 minutos, liberación natural. A continuación, añada el repollo y siga el paso 3.
Otras recetas del Día de San Patricio que te pueden gustar:
Carne y col en olla instantánea
359,5 Cal 25 Proteínas 13 Carbohidratos 23 Grasas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 35 minutos
Tiempo total: 1 hora y 45 minutos
Esta receta fácil de carne en conserva y repollo, hecha con falda de ternera, repollo y zanahorias, resulta muy tierna y deliciosa. Perfecto para el día de San Patricio.
- 2 libras de pechuga de ternera corned beef de corte magro.
- 3 zanahorias medianas, peladas y cortadas en trozos de una pulgada
- 1 taza de cebolletas congeladas
- 1/4 de taza de perejil fresco picado
- 2 hojas de laurel
- 1/8 de cucharadita de granos de pimienta enteros
- 1 col mediana, cortada en 6 trozos
-
Coloca la falda de corned beef, las zanahorias, las cebolletas, el perejil, las hojas de laurel y los granos de pimienta en la olla instantánea y añade 3 tazas de agua.
-
Tapar y cocinar a alta presión 1 hora y media. Suelta naturalmente y luego abre.
-
Añadir la col rizada, tapar y cocinar a alta presión 3 minutos, soltar rápidamente.
-
Retirar la carne y cortarla en 6 trozos.
Tamaño de la ración: 100 g de carne en conserva, 1 diente de col más zanahorias y caldo, Calorías: 359,5 kcal, Hidratos de carbono: 13 g, Proteínas: 25 g, Grasas: 23 g, Grasas saturadas: 7 g, Colesterol: 81,5 mg, Sodio: 1892 mg, Fibra: 5 g, Azúcar : 7g
Puntos azules inteligentes: 5
Puntos verdes inteligentes: 5
Puntos morados inteligentes: 5
Puntos +: 9
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