Almejas a la parrilla horneadas en papel de aluminio con calabacines y tomates cherry en una salsa de ajo y vino blanco tan rápida y fácil, ¡perfecta para hacer todo el verano!
Cartoccio de almejas a la parrilla
Las almejas son tiernas y jugosas y tienen un sabor ligeramente salado. Son fáciles de cocinar al vapor en la parrilla en paquetes de papel de aluminio y son deliciosos comidos dentro o fuera de la cáscara. Si quieres una comida rápida, este plato se prepara en unos 10 minutos y se limpia en menos tiempo.
Cómo hacer almejas a la parrilla
Cuando mencioné en esta receta de papel de aluminio de gambas y cigalas que soy Embajadora de Reynolds 2018, recibí muchas peticiones de otras recetas de paquetes de papel de aluminio, incluyendo almejas a la parrilla, ¡que estuve encantada de crear! Mi hijo es un comensal aventurero y le encantan las almejas, así que las hacemos siempre. Asar las almejas en papel de aluminio no puede ser más fácil, el vapor las cocina directamente en el papel. Quería que fuera una comida única, así que le añadí calabacín, tomate, ajo y vino blanco, ¡¡¡salió delicioso!!! ¡Recomiendo servirlo con un poco de pan crujiente para absorber todo el delicioso caldo de ajo que se crea en el fondo!
Cuando hago paquetes de papel de aluminio, prefiero utilizar un papel de alta resistencia como el papel antiadherente Reynolds o el papel de aluminio de alta resistencia Reynolds Wrap, que son más pesados que el papel Reynolds estándar, por lo que no se rompen ni se rasgan, incluso con alimentos más pesados, y protegen los alimentos del fuego directo.
Consejos para hacer almejas
- Cuando compre almejas, busque almejas pequeñas de cáscara dura de menos de cinco centímetros de diámetro, como las de cuello o las de hueso de cereza.
- Se venden vivos, querrás asegurarte de que no hay grietas en el caparazón. Prefiero cocinarlos el mismo día que los compro.
- Si no se abren durante la cocción, añada unos minutos más al tiempo de cocción.
- Una vez cocidas, desechar las almejas que no se abran.
- El ajo, el aceite y el vino blanco es, en mi opinión, el mejor líquido para las almejas al vapor. Si prefieres no usar vino, puedes omitirlo, seguirá habiendo mucho líquido de las verduras.
- Puedes duplicar o triplicar fácilmente esta receta.
Cómo hacer paquetes de papel de aluminio
- Rasgue una hoja de papel de aluminio de 18 pulgadas.
- Centrar la comida en el papel de aluminio.
- Levante los lados largos del papel de aluminio para que los extremos se junten con los alimentos.
- Dobla los extremos dos veces, dejando espacio para que el calor circule por el interior.
- Dobla los dos extremos cortos dos veces para sellar el paquete.
- Asar a la parrilla cubierto directamente sobre la llama según las instrucciones.
- Para hornear, precalentar el horno a 425°F y hornear hasta que las conchas se abran, de 8 a 10 minutos.
Otras ideas para la receta de paquetes de papel de aluminio
- Pollo y verduras a la brasa
- Colas de langosta en mantequilla
- Mejillones a la marinera
- Tagliatelle con calabacines y salsa de tomate
- langostinos hervidos
- Ajo asado
- Clambake
- Pollo con hierbas y limón
- Maíz mexicano
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Cartoccio de almejas a la parrilla
219 Cal 22,5 Proteínas 13 Carbohidratos 8 Grasas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Almejas a la parrilla horneadas en papel de aluminio con calabacines y tomates cherry en una salsa de ajo y vino blanco tan rápida y fácil, ¡perfecta para hacer todo el verano!
- Papel de aluminio resistente Reynolds Wrap
- 10 oz 1 calabacín mediano, cortado en trozos de 1 pulgada
- 5 tomates cherry cortados por la mitad
- 1 diente de ajo, cortado en rodajas
- 3 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- sal kosher y pimienta negra, al gusto
- 20 almejas o avellanas
- 1 cucharada de vino blanco seco, omitir para Whole30
- escamas de chile picado, opcional
-
Precaliente la parrilla a fuego alto.
-
Crear envolturas de aluminio. Rompa 2 hojas de papel de aluminio Reynolds Wrap de 18 pulgadas de alta resistencia o antiadherente.
-
En un bol mediano, combine el calabacín, los tomates, el ajo, 2 cucharaditas de aceite de oliva, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra al gusto.
-
Colocar 10 almejas en el centro de cada lámina. Divida las verduras y adorne con escamas de chile picadas. Rocíe la 1/2 cucharadita de aceite restante sobre cada uno y 1/2 cucharada de vino sobre ambos.
-
Levante los lados largos de la hoja, de modo que los extremos se encuentren en la comida. Dobla los extremos dos veces, dejando espacio para que el calor circule por el interior. Dobla los dos extremos cortos dos veces para sellar bien el paquete y que no se escape el vapor.
-
Asar a la parrilla tapada a fuego fuerte hasta que las almejas se abran, de 8 a 10 minutos. Utilizar guantes o pinzas para retirar y abrir con cuidado. ¡Come inmediatamente!
-
(Para hornear, precalentar el horno a 425F y hornear durante unos 10 minutos).
Tamaño de la porción: 1 paquete, Calorías: 219 kcal, Carbohidratos: 13 g, Proteínas: 22,5 g, Grasas: 8 g, Grasas saturadas: 1 g, Colesterol: 40 mg, Sodio: 878 mg, Fibra: 2,5 g, Azúcar: 2,5 g
Puntos azules inteligentes: 2
Puntos verdes inteligentes: 4
Puntos morados inteligentes: 2
Puntos +: 5
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Divulgación: Este post está patrocinado por Reynolds. Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible Skinnytaste. Todos los pensamientos son míos.