Ceviche de atún en lata Convierte el atún en lata normal en un sabroso almuerzo añadiendo zumo de lima fresco, cilantro, jalapeño, tomate y aguacate ¡tan bueno!
Ceviche de atún en lata
Tengo tantas recetas fáciles de ceviche, algunas de mis favoritas son el Ceviche de Camarones, el Ceviche Peruano en Copas de Pepino, el Ceviche de Camarones y Ensalada de Aguacate y el Ceviche de Champiñones (vegano) por nombrar algunas. ¡Esta es una forma perfecta de utilizar el atún enlatado de tu despensa!
Una amiga del instituto (¡hola Cynthia!) me dio esta idea. Lo consiguió durante unas vacaciones en Guatemala y compartió la idea conmigo a su regreso. Cuando leí el correo electrónico, pensé que era brillante. Es básicamente el ceviche de los pobres.
No me malinterpretes, me encanta un buen ceviche fresco de pescado o marisco crudo. De hecho, es una de mis cosas favoritas para comer. De hecho compartí aquí una receta de Ceviche en copas de pepino o esta ensalada picante de camarones y aguacate similar al ceviche. Pero cuando necesites un almuerzo rápido con ingredientes de la despensa, esto es genial y es barato, Whole3o, bajo en carbohidratos, apto para la paleo, sin lácteos y sin gluten.
Para la presentación, puse el ceviche de atún en la lata para usarlo como molde de anillo, y luego lo volteé en el plato; ¡completamente opcional, por supuesto! Cubierto con aguacate fresco, era abundante y delicioso.
Cómo hacer ceviche de atún en lata.
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Ceviche de atún en lata
153 Cal 15 Proteínas 8,5 Carbohidratos 8 Grasas
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Convierte el atún enlatado normal en un sabroso almuerzo con un toque latino añadiendo zumo de lima fresco, cilantro, jalapeño, tomate y aguacate en este sencillo ceviche de atún que está buenísimo.
- 2 cucharadas de cebolla roja picada
- 1 a 1 1/2 lima
- sal kosher y pimienta negra recién molida, si es necesario
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 lata de 7 onzas de atún blanco envasado en agua (5,1 onzas escurridas)
- 1 tomate dátil de tamaño medio, cortado en dados finos
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 jalapeño picado (conserva las semillas para el picante) o puedes usar pepinillos
- 3 gotas de salsa Tabasco, opcional
- 2 onzas de aguacate en rodajas, 1/2 haas medianas
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En un bol mediano, combine la cebolla roja, una pizca de sal kosher, el zumo de 1 lima y el aceite de oliva.
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Incorpore el cilantro picado, el jalapeño, el atún escurrido, el tomate y el tabasco, si lo utiliza.
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Pruebe la sal y el zumo de lima, ajuste según sea necesario (yo usé 1 1/2 limas).
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Tapar y dejar marinar en la nevera al menos 20 minutos para que los sabores se mezclen.
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Para servir, cubra con aguacate fresco en rodajas y sirva.
Tamaño de la porción: 3/4 de taza de atún, 30 g de aguacate, Calorías: 153 kcal, Carbohidratos: 8,5 g, Proteínas: 15 g, Grasas: 8 g, Grasas saturadas: 1,5 g, Colesterol: 26 mg, Sodio: 187 mg, Fibra: 3 g, Azúcar: 1 g
Puntos azules inteligentes: 3
Puntos verdes inteligentes: 3
Puntos morados inteligentes: 3
Puntos +: 4
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