Estas chuletas de cerdo con champiñones y chalotas son jugosas y sabrosas, hechas con una cremosa salsa de Dijon perfecta para una cena de entre semana.
Chuletas de cerdo con champiñones y chalotas
Esta receta fácil de chuletas de cerdo ha sido adaptada de esta chuleta de cerdo con salsa de hierbas de Dijon. ¡La adición de champiñones y chalotas te enamorará! Esta se ha convertido en mi receta favorita, las chuletas de cerdo siempre salen perfectamente cocinadas y los sabores harán que quiera hacerla una y otra vez. Si te gustan las chuletas de cerdo empanadas, hazlas como estas chuletas de cerdo fritas al horno.
¡Estas deliciosas chuletas de cerdo son una de mis favoritas para preparar la cena! En mi casa tenemos estas y otras recetas de chuletas de cerdo en constante rotación. En las noches en las que se nos antoja la cocina latina, solemos hacer estas chuletas de cerdo empanadas con lima, que son básicamente chuletas de cerdo deshuesadas y cortadas en rodajas finas. Para un toque bajo en carbohidratos, estas chuletas de cerdo marinadas con ajo y lima también son siempre un éxito.
Variaciones
- El tomillo fresco sería un buen sustituto del perejil.
- Al final, marchite algunas verduras como las espinacas o las acelgas.
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Chuletas de cerdo con champiñones y chalotas
180 Kcal 18,5 Proteínas 4,3 Carbohidratos 9,5 Grasas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Estas chuletas de cerdo con champiñones y chalotas son jugosas y sabrosas, hechas con una cremosa salsa de Dijon que es perfecta para una cena entre semana.
- 1 cucharadita de mantequilla o ghee
- 4 chuletas de lomo de cerdo, con hueso, recortadas o 1 libra (sin hueso)
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- pimienta negra fresca
- 1/4 de taza de chalotas picadas
- 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio.
- 10 onzas de champiñones baby bella en rodajas
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
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En una sartén grande, calentar la mantequilla a fuego moderado.
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Sazonar la carne de cerdo con sal y pimienta.
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Suba el fuego a medio y añada las costillas a la sartén y saltéelas durante 7 minutos.
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Gire y cocine hasta que las costillas estén doradas y cocidas a fuego medio, unos 7 u 8 minutos más o hasta que la carne de cerdo alcance los 160F en el centro.
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Sacar las costillas y colocarlas en un lugar cálido.
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Añada las chalotas a la sartén y cocine, removiendo, hasta que estén blandas, unos 3 minutos.
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Añada el caldo para desglasar la sartén, añada la mostaza, 1 cucharada de perejil, luego añada las setas, sazone con pimienta fresca y cocine durante unos 3 minutos, o hasta que las setas estén bien cocidas.
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Coloque las costillas en una fuente de servir y vierta la salsa de champiñones sobre la carne, adorne con el perejil restante.
Tamaño de la porción: 1 chuleta, Calorías: 180kcal, Carbohidratos: 4,3 g, Proteínas: 18,5 g, Grasas: 9,5 g, Fibra: 0,9 g
Puntos azules inteligentes: 6
Puntos verdes inteligentes: 5
Puntos morados inteligentes: 5
Puntos +: 5
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