Las chuletas de cordero al romero a la parrilla son mi receta favorita de chuletas de cordero, las hacemos al menos una vez al mes durante todo el año en la parrilla o en la plancha.
Chuletas de cordero al romero a la parrilla
En mi casa nos encantan las chuletas de cordero, las hago al menos una vez al mes durante todo el año, ya sea en el interior (en la parrilla) o en el exterior. Prefiero comprar chuletas de cordero para las comidas de la semana porque son más baratas y tienen más carne. Esta ha sido mi receta favorita de chuletas de cordero durante años, que recientemente disfruté con amigos en Fresh Coast Retreat. Otro favorito son estas chuletas de cordero al Za’atar.
Foto Alejandro Photography
¿Alguna vez has pasado un fin de semana con un grupo de personas que te ha dejado inspirado y atónito semanas después de que el viaje haya terminado? Bueno, esa fue mi experiencia en el Retiro Fresh Coast al que asistí hace unas semanas en esta hermosa casa en el Lago Michigan.
Visitar los Grandes Lagos estaba en mi lista de deseos, así que cuando Liz de Lemon Bowl me preguntó si estaba interesada en asistir, por supuesto dije que sí. Estos pequeños retiros de blogueros son cada vez más populares en la comunidad de blogueros, una forma más íntima de conectar y aprender/enseñar sobre los blogs como negocio con tus compañeros.
Pero, vaya, qué gran mezcla de gente de increíble talento. Cada uno es completamente diferente, algunos blogueros que llevan mucho tiempo con el blog y otros que son nuevos. Salí de ese fin de semana con nuevas amistades y vínculos que durarán toda la vida, estoy seguro.
Cocinamos juntos (¡por supuesto!), hicimos smore alrededor del fuego del campamento, empezamos nuestra mañana con yoga, hicimos lluvia de ideas, compartimos cócteles, bailamos e incluso tuvimos algunas discusiones personales bastante profundas. La primera noche, el menú fue de inspiración libanesa. Comimos estas chuletas de cordero al romero a la parrilla junto con arroz pilaf libanés, ensalada siria y pepino laban. ¡Qué fiesta!
Chuletas de cordero a la parrilla con romero
232 Cal 30 Proteínas 4 Carbohidratos 10 Grasas
Esta es mi receta fácil de chuletas de lomo de cordero a la parrilla que se puede hacer en el interior o en el exterior.
- 8 chuletas de lomo de cordero sin grasa (3,5 onzas cada una con hueso)
- 6 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 de taza de zumo de limón fresco
- 1 cucharada de hojas de romero fresco
- 1 1/4 cucharaditas de sal kosher
- pimienta recién molida, al gusto
-
Combine el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo y el romero en un bol pequeño. Salpimentar el cordero y cubrirlo con la marinada. Dejar marinar durante al menos 1 hora, si es posible toda la noche. Retirar la marinada y asar a fuego medio-alto a su gusto, unos 5 minutos por lado o asar en el horno.
Mis costillas tenían 2 1/2 onzas de carne cruda en cada hueso, la información nutricional se basa en esto.
Tamaño de la ración: 2 piezas, Calorías: 232 kcal, Hidratos de carbono: 4 g, Proteínas: 30 g, Grasas: 10 g, Grasas saturadas: 4 g, Colesterol: 91 mg, Sodio: 458 mg, Fibra: 0,5 g, Azúcar: 1 g
Puntos azules inteligentes: 6
Puntos verdes inteligentes: 4
Puntos morados inteligentes: 6
Puntos +: 7
Palabras clave: sin lácteos, sin gluten, recetas keto, para niños, bajo en carbohidratos, paleo, menos de 30 minutos, 30 recetas completas
Un GRAN agradecimiento a todos los generosos patrocinadores por hacer posible el #FreshCoastRetreat Sabra, Stonyfield, Bob’s Red Mill y Experience Grand Rapids. Y gracias a Alejandro Photography por capturar estas hermosas imágenes.