Chuletas de cordero a la parrilla condimentadas con Za’atar, una mezcla mediterránea de zumaque, tomillo, sésamo y sal. Cocínelos a la parrilla o en la freidora.
Chuletas de cordero en la freidora (o en la parrilla)
A mi familia le encantan las chuletas de cordero, hago este plato rápido y fácil todo el año servido con esta ensalada de queso feta picado, ¡una delicia! Se puede hacer a la parrilla, en la plancha o en la freidora.
El za’atar es una sabrosa mezcla de especias que se utiliza para elaborar sorprendentes platos mediterráneos. Puedes hacerlo tú mismo comprando la mezcla, yo uso Penzey’s (enlace afil). También está muy bien en filetes a la parrilla, pollo o cerdo.
El novio de mi hija, Maurice, es libanés y me inspiró para esta receta.
Los he probado tanto en mi horno como en la freidora de aire Skinnytaste Vremi, que ya puedes reservar, ¡sale a principios de mayo! Los resultados fueron excelentes en ambas direcciones. Preparar las chuletas de cordero a la parrilla o en la freidora de aire lleva menos de 15 minutos, lo que las hace perfectas para una cena entre semana, y salen muy jugosas y absorben muy bien los huesos. Si no te gusta el cordero, ¡pruébalos con chuletas de cerdo!
Notas:
- Si no tiene Za’atar, utilice una mezcla de tomillo, sésamo y sal.
- Se pueden utilizar chuletas de cordero en lugar de chuletas de solomillo.
- Si no tienes una parrilla, puedes usar un grill.
Chuletas de cordero
206 Cal 29 Proteínas 1,5 Carbohidratos 8 Grasas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Chuletas de cordero a la parrilla condimentadas con Za’atar, una mezcla mediterránea de zumaque, tomillo, sésamo y sal.
- 8 chuletas de lomo de cordero, cortadas (aproximadamente 3,5 onzas cada una con hueso)
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 limón fresco
- 1 1/4 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharada de Za’atar
- pimienta recién molida, al gusto
Método a la plancha o a la parrilla:
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Frote las chuletas de cordero con aceite y ajo.
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Exprime el limón por ambos lados y luego condimenta con sal, zatar y pimienta negra.
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Asar en una parrilla al aire libre o en una parrilla de interior a fuego medio-alto como se desee, unos 4-5 minutos por lado o asar en el horno en la rejilla superior, 4-5 minutos por lado.
Método de la freidora de aire:
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Frote las chuletas de cordero con aceite y ajo.
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Exprime el limón por ambos lados y luego sazona con sal, zatar y pimienta negra.
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Precaliente la freidora de aire a 400F. En tandas, en una capa uniforme, cocine al gusto, unos 4-5 minutos por lado.
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*Mis costillas tenían 2 1/2 onzas de carne cruda en cada hueso, la información nutricional se basa en esto.
Tamaño de la porción: 2 piezas, Calorías: 206 kcal, Carbohidratos: 1,5 g, Proteínas: 29 g, Grasas: 8 g, Grasas saturadas: 3 g, Colesterol: 91,5 mg, Sodio: 441,5 mg, Fibra: 0,5 g, Azúcar: 0,5 g
Puntos azules inteligentes: 4
Puntos verdes inteligentes: 4
Puntos morados inteligentes: 4
Puntos +: 5
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Foto: Jess Larson