Las colas de langosta a la parrilla cubiertas con mantequilla de hierbas y ajo son una delicia y asarlas es súper rápido y fácil.
Colas de langosta a la parrilla
Las mantequillas compuestas son increíbles potenciadores del sabor del marisco, la carne, el maíz asado y las verduras. Esta, hecha con ajo, hierbas frescas y limón, es deliciosa sobre estas colas de langosta, pero también puedes usarla sobre fletán a la parrilla, verduras y maíz. Me encanta tener al menos una variedad en mi nevera durante todo el verano para sacarla cuando me apetezca.
Puedes convertirlo en surf and turf asando unos filetes al lado junto con espárragos y maíz a la parrilla para convertirlo en una comida.
Ya comenté en mi reciente receta de paquetes de láminas de gambas y cigalas, que estoy encantada de ser Embajadora de Reynolds 2018. Para esta receta, utilicé su nuevo envoltorio de plástico de corte rápido Reynolds Kitchens para enrollar la mantequilla compuesta. Reynolds ha eliminado los dolores de cabeza que supone el uso de envoltorios de plástico poniendo un cortador deslizante incorporado en la caja para ayudar a que el uso de envoltorios de plástico no sea una frustración. Además, cuenta con una tira de agarre que mantiene el rollo en su sitio para que esté siempre listo para su próximo e increíble uso. Preparar la mantequilla compuesta no puede ser más fácil, simplemente combina la mantequilla ablandada con las hierbas frescas, el ajo y los condimentos, luego colócala en el centro de una hoja de film transparente, dale forma de tronco redondo y tuerce los extremos para sellarla.
Cómo hacer colas de langosta a la parrilla
Consejo:
- Haga la mantequilla al menos una hora antes, o incluso un día antes para que se endurezca.
- Esta mantequilla durará hasta 1 mes en la nevera o hasta 3 meses en el congelador.
- Pida a su pescadero que le parta las colas para mayor comodidad.
Colas de langosta a la parrilla con mantequilla de hierbas y ajo
177 Cal 28 Proteínas 0,5 Carbohidratos 6,5 Grasas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Las colas de langosta a la parrilla cubiertas con mantequilla de hierbas y ajo son un delicioso manjar y asarlas es súper fácil y rápido.
- 4 colas de langosta medianas, si se han descongelado
- aceite de oliva en spray
- una pizca de sal y pimienta al gusto
- trozos de limón, para servir
- 2 cucharadas de mantequilla de hierbas con ajo, ver abajo
Mantequilla compuesta:
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal, 1 barra, a temperatura ambiente
- 1/4 de taza de hierbas frescas picadas sin envasar (perejil italiano, cebollino o albahaca)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de cáscara de limón
- 1 cucharadita de zumo de limón
- Reynolds Kitchens Envoltura de plástico de corte rápido
Para la mantequilla:
Para la langosta:
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Colocar cada cola, con la cáscara hacia arriba, en una tabla de cortar. Con un cuchillo grande y afilado, corta el caparazón por la mitad, empezando por la cola y terminando donde estaba el cuerpo.
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Sazonar la carne sin tapar con una pizca de sal y pimienta negra recién molida al gusto y rociar con aceite de oliva.
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Precaliente la parrilla a temperatura media-alta, limpie y engrase las rejillas. Para cocinar, coloque cada mitad de la cola directamente en la parrilla con la carne hacia abajo y cierre la campana. Cocinar durante 1 minuto y medio, luego girar 45 grados (hasta salir del cascarón), cerrar el cascarón y asar durante 1 minuto y medio más.
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Retira las colas a una sartén y unta cada una con 1/2 cucharada de mantequilla.
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Vuelva a colocar las colas en la parrilla, con la carne hacia arriba. Cierra el capó y deja que se asen otros 3-5 minutos dependiendo del tamaño, hasta que la carne de la cola esté opaca y firme al tacto.
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Retirar las colas y servir con trozos de limón.
Tamaño de la porción: 2 mitades con 2 cucharaditas de mantequilla, Calorías: 177kcal, Carbohidratos: 0,5 g, Proteínas: 28 g, Grasas: 6,5 g, Grasas saturadas: 3,5 g, Colesterol: 230 mg, Sodio: 752,5 mg
Puntos azules inteligentes: 2
Puntos verdes inteligentes: 4
Puntos morados inteligentes: 2
Puntos +: 4
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Divulgación: Este post está patrocinado por Reynolds. Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible Skinnytaste. Todos los pensamientos son míos.