Ensalada BLT ¡con aguacate es mi solución baja en carbohidratos para el clásico sándwich! Hecho con tocino cortado al medio, lechuga, tomates y aguacate en un aderezo ligero.
Ensalada BLT con aguacate
Me encanta el bacon, ¿y a quién no? Y me encanta un sándwich BLT. Esta ensalada, que aparece en el libro de cocina The Skinnytaste Cookbook, tiene todos los sabores que me gustan del sándwich sin las calorías extra que se obtienen al comerlo en pan. ¡Además es fácil sólo (5) CINCO ingredientes sin contar la sal y la pimienta!
No me malinterpretes, me encanta un buen sándwich BLT. Pero cuando no quiero pan o prefiero ir bajo en carbohidratos, ¡esta ensalada da en el clavo! Es rápido y fácil de hacer, ¡siempre lo hago para comer! También es perfecto para las dietas Paleo, Keto y Whole30.
Si quieres envasarlo con antelación para el trabajo, puedes envasarlo en tarros de cristal colocando los tomates en el fondo, luego el aguacate y la lechuga. No recomiendo guardarlo por mucho tiempo para evitar que el aguacate se ponga negro y el tocino se empapen.
Cuando se trata de comprar tocino, busco el tocino cortado en el centro porque es más magro que las tiras estándar ya que se corta cerca del hueso. Para equilibrar esta ensalada y añadir algunas grasas «buenas», corté un aguacate Haas en dados y lo añadí. ¡Ganador!
Aderezo para ensalada BLT
El aderezo es sencillo, yo corto los tomates maduros en dados y los aderezo con mayonesa ligera, sal y pimienta, luego los pongo a un lado por unos 10 minutos para que los tomates suelten sus jugos en su aderezo que sabe como un BLT cuando se come con la lechuga y el tocino. Si lo deseas, puedes añadir un poco de cebollino picado, aunque no creo que sea necesario.
Variantes:
- Para añadir más proteínas y convertirla en una cena ligera, añada 6 onzas de pollo, gambas o pavo a la parrilla.
- ¿Podría usar tocino de pavo? Claro, si no comes cerdo, el tocino de pavo es perfectamente adecuado aquí.
Cómo hacer una ensalada BLT
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Ensalada BLT con aguacate
197 Cal 10 Proteínas 13 Carbohidratos 13 Grasas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
La ensalada BLT con aguacate es mi solución baja en carbohidratos para el clásico sándwich. Hecho con tocino cortado al centro, lechuga, tomates y aguacate en un aderezo ligero.
- 12 rebanadas de tocino magro cortado en el centro, cocido y picado
- 4 tomates Roma picados
- 1/4 de taza de mayonesa ligera, yo uso Hellman’s
- 1/8 cucharadita de sal kosher
- pimienta negra fresca, al gusto
- 6 tazas de lechuga romana picada
- 120 g de aguacate mediano, cortado en dados
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En un bol mediano, combine los tomates cortados en dados con la mayonesa y sazone con un poco de sal y pimienta recién molida. Déjelo reposar durante unos 10 minutos para que los tomates suelten su jugo, ya que éste será el «aderezo» de su ensalada.
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Para servir, reparte la lechuga y los tomates picados en 4 platos, y luego cubre cada uno con los dados de aguacate, el bacon picado y la mezcla de tomate.
Tamaño de la porción: 2 tazas grandes, Calorías: 197kcal, Carbohidratos: 13g, Proteínas: 10g, Grasas: 13g, Colesterol: 19mg, Sodio: 397mg, Fibra: 5g, Azúcar: 5g
Puntos azules inteligentes: 5
Puntos verdes inteligentes: 5
Puntos morados inteligentes: 5
Puntos +: 5
Palabras clave: ensalada de tomate, lechuga y bacon, ensalada BLT, ensalada BLT con aguacate
