Esta ensalada cremosa de camarones y apio está sazonada con Old Bay y jugo de limón y mezclada con un aderezo cremoso ligero.
Ensalada cremosa de gambas y apio
Esta es una ensalada ligera y refrescante, perfecta para esos días en los que quieres un almuerzo rápido que no necesita ser recalentado. El aderezo Old Bay le da un toque extra, y los pepinos y el apio le dan el crujido perfecto. Es ideal para los días calurosos de verano y una buena opción para los que no tienen gluten, necesitan una receta keto o simplemente comen limpio. Para una ensalada de camarones sin mayonesa y sin lácteos, también te puede gustar mi receta de ensalada picante de camarones y aguacate.
Para hacerlo rápido, puedes utilizar gambas congeladas descongeladas. Siempre tengo una bolsa en el congelador para hacer comidas rápidas. Pero si quieres hacerlo aún más sabroso, cuece tú mismo las gambas, ¡es fácil!
Cómo cocinar las gambas para la ensalada de gambas:
Poner una olla de agua a hervir con 1/2 limón. Añada las gambas y cocínelas durante 2 o 3 minutos, hasta que estén opacas. A continuación, páselas a un colador y enjuáguelas con agua fría para evitar que las gambas se cocinen. También puedes añadirlos a un bol lleno de hielo y agua. A continuación, escúrralos y prepare su ensalada.
Variaciones:
- Puedes sustituir el yogur griego por crema agria.
- Sustituya el Old Bay por curry en polvo.
¿Cuánto dura la ensalada de gambas?
Mi regla general cuando se trata de pescado y marisco es comerlo siempre fresco y al momento. Esto no es sólo por el sabor, sino por la frescura y la prevención del crecimiento de cualquier bacteria que pueda provocar una intoxicación alimentaria. Sin embargo, puede conservar las gambas hasta 3 días en el frigorífico y guardarlas adecuadamente en un recipiente hermético. Asegúrese de guardar las gambas en las 2 horas siguientes a su cocción.
Otras recetas de gambas que te pueden gustar:
Ensalada cremosa de gambas y apio
160 Cal 25 Proteínas 4 Carbohidratos 4,5 Grasas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Esta ligera y cremosa ensalada de gambas y apio está mezclada con Old Bay y zumo de lima y bañada en un ligero aderezo cremoso.
- 16 onzas de camarones cocidos, pelados y desvenados.
- 2 pepinos medianos, pelados y cortados en rodajas
- 1 tallo de apio grande, cortado en rodajas finas
- 1/4 de taza de crema agria baja en grasa, regular para Keto
- 2 cucharadas de mayonesa lite, regular en keto.
- 2 cucharadas de zumo de lima
- 1 cucharadita de condimento Old Bay
- sal al gusto
- Eneldo picado, opcional para decorar
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En un tazón mediano, combine la crema agria, la mayonesa, el jugo de limón, la bahía vieja y la sal.
-
Añade las gambas, el apio y los pepinos y mézclalos.
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Refrigere hasta que esté listo para servir.
Tamaño de la ración: 100 g de gambas, Calorías: 160 kcal, Hidratos de carbono: 4 g, Proteínas: 25 g, Grasas: 4,5 g, Fibra: 0,7 g, Azúcar: 1,8 g
Puntos azules inteligentes: 2
Puntos verdes inteligentes: 3
Puntos morados inteligentes: 2
Puntos +: 4
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