Ensalada picada con lechuga romana, queso feta, pepino, cebolla roja y eneldo aderezada con una sencilla vinagreta de vino tinto. Una ensalada fácil de acompañar para todos sus platos mediterráneos.
Ensalada de feta picada
¡Esto es genial con pollo a la parrilla, bistec o probarlo con estas chuletas de cordero a la parrilla de Za’atar!
He estado haciendo esta ensalada rápida y fácil con bastante frecuencia en las últimas semanas para la cena, ¡a Tommy le encanta! ¡La combinación de eneldo y feta en esta ensalada es deliciosa! Si te sobra pollo o gambas a la plancha, o incluso una lata de garbanzos, puedes añadirlos fácilmente para convertirlo en un plato único.
Variaciones:
- Añadir tomates cherry
- Añadir aceitunas Kalamata o Castelvetrano sin hueso
- Añade garbanzos enlatados
- Sustituir el vinagre rojo por zumo de limón fresco
- Conviértalo en un plato principal añadiendo dados de pollo o gambas a la plancha.
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Ensalada de feta picada
173 Cal 4 Proteínas 4,5 Carbohidratos 16,5 Grasas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Ensalada picada con lechuga romana, queso feta, pepino, cebolla roja y eneldo aderezada con una sencilla vinagreta de vino tinto. Una ensalada fácil de acompañar para todos sus platos mediterráneos.
- 8 tazas de lechuga romana picada
- 1/2 pepino inglés, pelado y cortado en dados grandes
- 1/3 de taza de queso feta desmenuzado
- 1/8 de cebolla roja pequeña, cortada a lo largo
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 1/2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- pimienta negra fresca, al gusto
Tamaño de la porción: 2 tazas, Calorías: 173 kcal, Carbohidratos: 4,5 g, Proteínas: 4 g, Grasas: 16,5 g, Grasas saturadas: 3,5 g, Colesterol: 11 mg, Sodio: 289 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 2,5 g
Puntos azules inteligentes: 5
Puntos verdes inteligentes: 5
Puntos morados inteligentes: 5
Puntos +: 5
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Foto: Jess Larson