La ensalada picada de gambas a la parrilla y sandía utiliza lechuga romana cubierta con sandía dulce y jugosa, gambas a la parrilla y queso de cabra con una vinagreta balsámica dorada ¡¡¡Haré esta ensalada todo el verano!!!
Ensalada de gambas a la plancha y sandía picada
Me encantan las ensaladas de verano y los almuerzos de pescado a la parrilla. Otros de mis favoritos son la Ensalada de Pollo Waldorf, la Ensalada de Sandía y Atún Ahi y la Ensalada de Burrata con Melocotones a la Parrilla y Sandía.
Me hace mucha ilusión compartir esta receta con vosotros, está tan buena que la voy a volver a hacer para cenar esta noche para que mi marido la pruebe. Lo preparé en unos 20 minutos, así que es perfecto para las noches ocupadas de la semana. ¡El aderezo es DEE-LICIOUS, utilicé el vinagre balsámico dorado de DeLallo, que está hecho de uvas blancas en lugar de rojas y tiene un sabor dulcemente rico es fabuloso! Lo venden en mi supermercado local, o puedes comprarlo online, pero si quieres usar balsámico normal, también funcionaría.
Me encanta la sandía en la ensalada, sobre todo porque no me gustan mucho los tomates. Inspirado en el almuerzo en el restaurante Uptown Brasserie de Marcus Samuelsson ubicado en la terminal Delta 4 del aeropuerto JFK. Comer más sano mientras se viaja es cada vez más fácil hoy en día, algo bueno aunque también tienen un Shake Shack que después de ver las calorías en el menú, opté por no probar.
Espero que disfrutéis de esta ensalada, ¡yo la haré todo el verano!
¿Cómo hacer ensalada de gambas a la plancha y sandía cortada?
Otras ensaladas de verano que puedes disfrutar:
Ensalada de gambas a la plancha y sandía picada
293 Cal 22 Proteínas 12 Carbohidratos 18 Grasas
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 4 minutos
Tiempo total: 29 minutos
La ensalada picada de gambas a la parrilla y sandía utiliza lechuga romana cubierta con sandía dulce y jugosa, gambas a la parrilla y queso de cabra con una vinagreta de vinagre balsámico dorado ¡¡¡Haré esta ensalada todo el verano!!!
Para las gambas:
- 10 onzas de gambas peladas y limpias, aproximadamente 24 gambas grandes
- 1 diente de ajo machacado
- sal sazonada, según sea necesario (yo usé Montreal Steak Grill Mates)
Para la ensalada:
- 8 tazas de lechuga romana picada
- 4 tazas de sandía en dados
- 4 onzas de queso de cabra blando
-
En un bol pequeño, combine el vinagre, el agua, las chalotas, la sal y la pimienta.
-
Añadir poco a poco el aceite de oliva, removiendo hasta que se incorpore.
-
Para las gambas: si se cocinan al aire libre en la parrilla, remoje las brochetas de madera durante al menos 30 minutos.
-
Sazona las gambas con sal sazonada y añade el ajo machacado.
-
Ensartar las gambas en las brochetas.
-
Encienda la parrilla o el grill interior a fuego medio o medio-alto, cuando esté caliente rocíe el aceite en las rejillas y ase las gambas de 1 a 2 minutos por lado. Déjalo a un lado.
-
En un tazón grande, mezcle la lechuga romana con el aderezo.
-
Repartir en cuatro platos y decorar con sandía, queso de cabra y gambas a la plancha.
Tamaño de la ración: 1 ensalada, Calorías: 293kcal, Hidratos de carbono: 12g, Proteínas: 22g, Grasas: 18g, Grasas saturadas: 6g, Colesterol: 121mg, Sodio: 257mg, Fibra: 2g, Azúcar: 7g
Puntos azules inteligentes: 6
Puntos verdes inteligentes: 7
Puntos morados inteligentes: 6
Puntos +: 8
Palabras clave: Ensalada de gambas y sandía a la plancha, Ensalada de gambas a la plancha, Ensalada de gambas saludable, Ensalada de gambas de verano, Receta de gambas a la sandía
Divulgación: Este post está patrocinado por DeLallo. Sólo comparto los productos que uso en mi cocina. He creado esta receta y he recibido una compensación por ello.
así.
