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Alimentación Saludable

Ensalada de huevo y bacon con espárragos y vinagreta de Dijon Receta

22/08/2021

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La Ensalada de Espárragos con Huevos y Bacon con Vinagreta de Dijon es la perfecta ensalada fácil de primavera hecha con unos simples ingredientes espárragos, huevos cocidos y bacon aliñados con una vinagreta de Dijon.

Esta es una de mis ensaladas favoritas en esta época del año. Los espárragos y los huevos son una combinación perfecta, pero no sólo para el desayuno, ¡también es genial para el almuerzo! Siempre tengo huevos duros a mano en mi nevera para usarlos durante la semana, así que esta ensalada se preparó en menos de 10 minutos.

Índice

    Consejos útiles:

    • Es perfecto para empacar para el almuerzo sobre la marcha
    • Se puede preparar fácilmente para la preparación de comidas, se puede guardar en la nevera durante 4 o 5 días.
    • Multiplique la receta para una reunión de amigos
    • Comer en temporada significa que es barato de hacer
    • Perfecto para dietas bajas en carbohidratos, sin gluten y Paleo

    Cómo hacer ensalada de huevo y bacon con espárragos con vinagreta de Dijon:

    Ensalada de espárragos y bacon con vinagreta de Dijon

    219 Cal 16 Proteínas 11 Carbohidratos 13 Grasas

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    La Ensalada de Espárragos con Huevos y Bacon con Vinagreta de Dijon es la perfecta ensalada fácil de primavera hecha con unos simples ingredientes espárragos, huevos cocidos y bacon aliñados con una vinagreta de Dijon.

    • 1 huevo duro grande, pelado y cortado en rodajas
    • 1 2/3 tazas de espárragos picados
    • 2 rebanadas de tocino cortadas al medio cocidas y desmenuzadas, revise las etiquetas para Whole30
    • 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon, comprobar la etiqueta para Whole30
    • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
    • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
    • una pizca de sal y pimienta al gusto
    • Poner una olla con agua a hervir, añadir los espárragos y cocinarlos durante 2 o 3 minutos, hasta que estén tiernos pero firmes. Escúrralos y páselos por agua fría para evitar que se sigan cocinando. Déjalo a un lado.

    • En un bol pequeño, mezcle el Dijon, el aceite, el vinagre y una pizca de sal y pimienta.

    • Disponer los espárragos en un plato, cubrirlos con el huevo y el bacon y rociarlos con la vinagreta. Que lo disfrutes.

    Tamaño de la porción: 1 ensalada, Calorías: 219kcal, Carbohidratos: 11g, Proteínas: 16g, Grasas: 13g, Sodio: 306mg, Fibra: 5g, Azúcar: 1g

    Puntos azules inteligentes: 3

    Puntos verdes inteligentes: 5

    Puntos morados inteligentes: 3

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    Puntos +: 6

    Palabras clave: espárragos, ensalada de espárragos con huevo y bacon, ensalada de espárragos, ensalada fácil de primavera, baja en carbohidratos, weight watchers