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Alimentación Saludable

Ensalada de judías verdes | Ketogenic.net

11/07/2021

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Una de mis formas favoritas de disfrutar de las judías verdes frías. ensalada de judías verdes¡! Los deliciosos sabores de estas judías verdes al balsámico hechas con aceitunas negras, cebolletas y huevos complementarán cualquier comida festiva o reunión de amigos.

Índice

    ensalada de judías verdes

    Esta sencilla ensalada de judías verdes está muy buena y sabe aún mejor al día siguiente, por lo que también sería una buena opción para el almuerzo. Otras recetas de judías verdes que me encantan son el pollo frito con bacon y judías verdes, las judías verdes asadas con parmesano y la ensalada de patatas y judías verdes.

    Vaya, hoy hace diez años que publiqué esta receta por primera vez. Parece mentira que lleve tanto tiempo escribiendo en el blog. ¡Tengo tantas recetas en mis archivos que me encantan y no reciben la atención que merecen! Así que, poco a poco, me voy abriendo paso entre ellos y maquillándolos como se merecen. También he mejorado mucho en la redacción de recetas a lo largo de los años gracias a todos los libros de cocina que he escrito y al trabajo con los editores. Por supuesto, no trabajo con un editor o corrector en mi sitio web, así que por favor, disculpen cualquier error tipográfico.

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    Los ingredientes de esta ensalada son muy limpios y sencillos. Las judías verdes son una buena fuente de vitamina C y fibra. Los huevos duros añaden proteínas y los sabores combinados con la vinagreta son deliciosos.

    Consejos

    • Cortar las alubias usted mismo le ahorrará dinero, para ello reúna rápidamente las alubias en una pequeña pila, alineando las puntas en un lado y luego corte las puntas con un solo corte utilizando un gran cuchillo de chef. Dale la vuelta a la pila y haz lo mismo por el otro lado.
    • Para ahorrar tiempo, puedes comprar judías verdes ya cortadas y lavadas.
    • Para hacer huevos duros fáciles de pelar, siempre uso mi olla instantánea.
    • ¡Como los ingredientes son sencillos, utilizar un buen aceite de oliva virgen extra y un vinagre balsámico de buena calidad hace la ensalada!

    Otras guarniciones de verduras que te pueden gustar:

    ensalada de judías verdes

    176 Cal 7,5 Proteínas 11 Carbohidratos 12 Grasas

    Tiempo de preparación: 10 minutos

    Tiempo de cocción: 10 minutos

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    Tiempo total: 20 minutos

    Una de mis formas favoritas de disfrutar de las judías verdes en una receta de ensalada fría de judías verdes. Los deliciosos sabores de estas judías verdes al balsámico hechas con aceitunas negras, cebolletas y huevos complementarán cualquier comida festiva o reunión de amigos.

    • 24 oz 6 tazas de judías verdes, con los extremos cortados
    • Lata de 2.25 oz de aceitunas negras en rodajas, escurridas (compruebe las etiquetas para Whole30)
    • 3 cucharadas de vinagre balsámico
    • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • 3 chalotas medianas, picadas
    • 3/4 de cucharadita de sal kosher
    • pimienta negra fresca, al gusto
    • 5 huevos duros, pelados y cortados en rodajas
    • Coloque las judías verdes en una olla grande y cúbralas con agua, unas 6 tazas. Llevar a ebullición, luego tapar y cocinar hasta que estén tiernos y crujientes, unos 6 minutos (no cocinarlos demasiado o se volverán blandos).

    • Escurrir y cuando estén hechos enjuagar bajo agua fría para evitar que se cocinen demasiado, escurrir.

    • En un bol grande, combine el vinagre balsámico, el aceite, la sal y la pimienta. Añadir las judías verdes, la chalota y las aceitunas.

    • Mezclar bien y cubrir con los huevos picados. Refrigerar y servir frío o a temperatura ambiente.

    Tamaño de la ración: 1 taza, Calorías: 176 kcal, Hidratos de carbono: 11 g, Proteínas: 7,5 g, Grasas: 12 g, Grasas saturadas: 2,5 g, Colesterol: 155 mg, Sodio: 308 mg, Fibra: 4,5 g, Azúcar: 4 g

    Puntos azules inteligentes: 5

    Puntos verdes inteligentes: 3

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    Puntos morados inteligentes: 3

    Puntos +: 3

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