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Alimentación Saludable

Filete de pescado a la parrilla en bolsas de aluminio

11/10/2021

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Este método superfácil para asar pescado en paquetes de papel de aluminio es bastante infalible y puedes utilizar cualquier pescado fresco disponible en tu zona.

Índice

    Filete de pescado fácil de asar en bolsas de papel de aluminio

    Hoy hay casi 90 grados, lo que significa que esta noche haré una parrillada. De hecho, utilizo mi parrilla exterior casi todas las noches de verano para hacer cenas rápidas, fáciles y saludables. Los paquetes de papel de aluminio más fáciles que me encantan son los de gambas y cigalas y los de almejas a la plancha en un papel de aluminio, o el de patatas al limón.

    Al vivir en la costa este, me encanta aprovechar al máximo el pescado local recién capturado que tengo a mi disposición aquí en Long Island. ¡No hay nada mejor que comer pescado del océano en el mismo día! Mi pescadero local me sugirió el sargazo de Long Island que se pescó esa mañana temprano, ¡una delicia! Le pedí que me lo fileteara, y me quedé con la piel, es mi preferencia personal. Oh, las posibilidades son infinitas cuando se hornea el pescado, puedes añadir las hierbas frescas que quieras, vino, ajo, chalotas, ¡lo que quieras! También lo hago en un horno a 400 grados en los meses de otoño e invierno.

    Cuando lo hago al aire libre en la parrilla de gas, cocino el papel de aluminio a fuego indirecto, lo que básicamente significa que caliento un lado de la parrilla con la tapa cerrada para que se caliente bien, y mantengo la cocina apagada en el otro lado. También puedes hacerlo con una parrilla de carbón con tapa, dejando las brasas en un lado. El pescado va en el lado indirecto de la parrilla para que se cocine por el vapor que se crea en el papel de aluminio. En unos 10 minutos el pescado está cocido a la perfección. A toda mi familia le gusta esto, incluso a mi hijo de tres años.

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    Filete de pescado fácil de asar en bolsas de aluminio

    194 Cal 27 Proteínas 3 Carbohidratos 8 Grasas

    Tiempo de preparación: 10 minutos

    Tiempo de cocción: 15 minutos

    Tiempo total: 25 minutos

    Este método superfácil para asar pescado es bastante infalible y puedes utilizar cualquier pescado fresco disponible en tu zona. Hoy hay casi 90 grados, lo que significa que esta noche haré una parrillada. De hecho, utilizo mi barbacoa exterior casi todas las noches de verano para preparar cenas rápidas, fáciles y saludables.

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    • 4 filetes de cerdo, de unos 150 g cada uno
    • 4 cucharaditas de aceite de oliva
    • sal y pimienta fresca al gusto
    • 4 ramitas de hierbas frescas, perejil, romero, orégano
    • 1 limón, cortado en rodajas finas
    • 4 trozos grandes de papel de aluminio resistente, de unos 18 a 20 pulgadas de largo
    • Colocar el pescado en el centro del papel de aluminio, salpimentar y rociar con aceite de oliva.

    • Coloca una rodaja de limón sobre cada trozo de pescado y luego un ramito de hierbas sobre cada uno.

    • Dobla los bordes para que quede completamente sellado y no se escape el vapor, creando una tienda de campaña suelta.

    • Caliente la mitad de la parrilla (por un lado) a fuego alto con la tapa cerrada.

    • Cuando la parrilla esté caliente, coloque los paquetes de papel de aluminio en el lateral de la parrilla con los quemadores apagados (calor indirecto) y cierre la parrilla.

    • Dependiendo del grosor del pescado, cocine durante 10 a 15 minutos o hasta que el pescado esté opaco y cocido. Mis filetes de cerdo tardaron unos 12 minutos.

    Tamaño de la porción: 1 paquete de pescado, Calorías: 194kcal, Carbohidratos: 3g, Proteínas: 27g, Grasas: 8g, Grasas saturadas: 0,5g, Colesterol: 73mg, Sodio: 61mg, Fibra: 1g

    Puntos azules inteligentes: 1

    Puntos verdes inteligentes: 3

    Puntos morados inteligentes: 1

    Puntos +: 5

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