Las cebollas caramelizadas, los pimientos rojos salteados y el calabacín mezclados con el queso parmesano crean una tortilla fácil perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Tortilla de cebollas caramelizadas, pimientos y calabacines.
Las frittatas son un plato de huevos muy versátil. No sólo son estupendos para el desayuno, sino que también se pueden comer para el almuerzo o la cena si se acompañan de una ensalada. Las frittatas son una forma estupenda de vaciar la nevera porque puedes llenarlas con tus ingredientes favoritos. ¡Todo vale! Para más recetas de frittata de verduras, echa un vistazo a esta frittata de acelgas y a esta frittata de chalotas y champiñones. Y si quieres hacer una quiche, prueba esta Quiche de brócoli y queso cheddar sin corteza o estas Petite Quiches sin corteza.
Los pimientos y los calabacines están ahora en temporada y usarlos en la frittata es una forma estupenda de utilizarlos.
Para hacer esta frittata al horno, empieza por saltear las verduras en el fuego y luego vierte los huevos batidos. Cuando los huevos empiecen a cuajar después de un par de minutos, pon la bandeja en el horno a 400 grados y hornea durante 10-15 minutos.
Si no tienes una sartén de hierro fundido o resistente al horno, puedes cubrir la tortilla y cocinarla a fuego lento. Cuando esté casi lista, voltea la tortilla en un plato. A continuación, vuelve a introducirla en la sartén para terminar de dorar la tortilla por el otro lado. También se puede cocinar la mezcla de huevos en una fuente de vidrio para hornear. Una vez cocidas las verduras, mézclalas con los huevos y viértelas en una tartera de 9 pulgadas de profundidad o en un molde cuadrado para hornear. Hornear durante unos 25 minutos a 400 grados.
¿Cuál es la diferencia entre quiche, frittata y tortilla?
La quiche es un plato de crema de huevo que combina huevos con nata o leche. Los rellenos de las quiches se mezclan con huevos crudos y luego se cuecen en el horno. La quiche suele llevar corteza, pero también se puede hacer sin ella.
Cuando cocine una tortilla en el horno, coloque el relleno sobre los huevos cocidos y doble la mitad de los huevos sobre los ingredientes de la tortilla. Algunas deliciosas recetas de frittata que puedes probar son esta frittata de claras de huevo con mozzarella y tomate y esta frittata de brócoli y queso.
Para una tortilla, cocine primero las verduras y luego mezcle el relleno con los huevos crudos. También se empiezan a cocinar los huevos en el fuego y se terminan de cocinar en el horno.
Otra diferencia es que las tortillas suelen ser de una sola ración, mientras que las frittatas y las quiches son de varias raciones.
¿Se puede congelar la tortilla sobrante?
Sí, se puede congelar la tortilla sobrante. Corta la tortilla en porciones individuales y envuélvela bien en papel de plástico o colócala en una bolsa ziplock. Descongelar toda la noche y luego calentar en el microondas durante 30-60 segundos antes de comer. Puedes congelar las tortillas hasta tres meses.
Variantes:
- Sustituye las verduras por lo que tengas a mano. Los espárragos, el brócoli y los pimientos serían opciones deliciosas.
- Ahorra tiempo picando el calabacín con el robot de cocina para conseguir un picado rápido.
- Sustituya el parmesano por queso de cabra, pecorino romano o feta, o bien omita por completo el queso.
- Añada salchicha italiana o pollo para obtener un poco más de proteínas.
- Para que la frittata sea más ligera, utilice la mitad de los huevos y la mitad de las claras. Por cada huevo que sustituya, utilice dos claras de huevo.
- Haga los muffins de tortilla vertiendo la mezcla de huevos en un molde para muffins y horneando a 350 grados durante 25 minutos.
- Si necesita alimentar a una multitud, puede duplicar la frittata y hornearla en una fuente de vidrio de 9 «x 13».
Más recetas de tortillas le encantarán:
Frittata de cebollas caramelizadas, pimientos rojos y calabacín
186 Cal 13 Proteínas 8 Carbohidratos 11,5 Grasas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Las cebollas caramelizadas, los pimientos rojos salteados y el calabacín combinados crean un plato de desayuno de tortilla de huevos ganador.
- 1 cebolla blanca, cortada en rodajas finas
- 1 pimiento rojo mediano, cortado en dados
- 1 1/2 tazas de calabacín, cortado en dados
- 6 huevos grandes
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- sal y pimienta fresca al gusto
Tamaño de la porción: 1/4, Calorías: 186 kcal, Carbohidratos: 8 g, Proteínas: 13 g, Grasas: 11,5 g, Grasas saturadas: 4 g, Colesterol: 284 mg, Sodio: 226,5 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 4 g
Puntos azules inteligentes: 2
Puntos Green Smart: 5
Puntos morados inteligentes: 2
Puntos +: 4
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