Este post puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.
Para langostinos siempre bien cocidos y húmedos. Cocinar los langostinos en dos tandas para no saturar la sartén. Dorar las gambas sólo por un lado y dejar que el calor de la sartén cocine el otro lado.
Gambas a la sartén
148,6 calorías 26,8 proteínas 0,5 carbohidratos 3,7 grasas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 lbs. de langostinos, pelados y desvenados (peso después de pelarlos)
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 de cucharadita de guindilla molida
- 2 cucharadas de perejil seco
- trozos de limón
-
Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego alto hasta que humee.
-
Mientras tanto, sazona las gambas con sal, pimienta, perejil y pimienta roja triturada.
-
Añada la mitad de las gambas a la sartén en una sola capa y cocínelas hasta que los bordes se vuelvan rosados, aproximadamente 1 minuto.
-
Retirar la sartén del fuego, dar la vuelta a las gambas con unas pinzas y dejar reposar durante unos 30 segundos hasta que todas las gambas estén opacas excepto el centro.
-
Pasar a un plato y repetir con la segunda tanda y la cucharadita de aceite restante.
-
Una vez que la segunda tanda se haya retirado del fuego, añadir la primera tanda a la sartén y remover para combinar.
-
Tapar la sartén y dejar reposar las gambas durante 1 minuto, hasta que estén cocidas.
-
Servir inmediatamente con trozos de limón.
Tamaño de la porción: 1/4, Calorías: 148,6 kcal, Carbohidratos: 0,5 g, Proteínas: 26,8 g, Grasas: 3,7 g, Fibra: 0,3 g
Palabras clave: Sin gluten, recetas Keto, bajo en carbohidratos