Estos gofres keto rellenos de queso crema son una excelente base para un desayuno salado o dulce bajo en carbohidratos. En esta receta se utilizan huevos, mayonesa y harina de almendras para mantener un número de carbohidratos modesto sin sacrificar el sabor.
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La comida del desayuno es mi mermelada. Lo comeré en cualquier momento, de día o de noche. Además de sabroso, es sencillo, rápido y satisfactorio. Los gofres tradicionales están cargados de carbohidratos, por lo que se necesita algo de creatividad para conseguir un gofre bajo en carbohidratos y con mucho sabor con un mínimo de ingredientes. Me encantan los gofres, así que juego un poco con diferentes variaciones (como mis gofres proteicos de chocolate). Me entusiasma compartir esta creación; ¡es mi gofre favorito hasta la fecha!
Una de las cosas que siempre he apreciado de los gofres es lo rápido que se preparan. Sólo hay que mezclar los ingredientes para formar una masa y verterla en una gofrera caliente. Boom. Gofres. Aunque los ingredientes de los gofres keto pueden ser poco convencionales, la preparación es prácticamente la misma.
Si sigues una dieta baja en carbohidratos o cetogénica, es probable que tengas todos estos ingredientes a mano ahora mismo: huevos, mayonesa, harina de almendras (o harina) y queso crema. Así es, hay muchas posibilidades de que puedas prepararlas sin tener que correr primero a la tienda de comestibles. Y deberías hacerlo; son poderosamente deliciosos y muy fáciles.
Receta de Gofres Keto Rellenos de Queso Crema
Engrasa la plancha y enciéndela. Mientras la plancha se calienta, mezclar los huevos, la mayonesa y la harina de almendras con un batidor o una batidora. Cortar el queso crema en cubos. Llene la gofrera caliente con la masa y coloque varios cubos de queso crema en todos los huecos de los gofres antes de presionar el artilugio. Estos pequeños cubos formarán bolsas cálidas y aterciopeladas de queso crema por todo el gofre y están muy buenos. ¡Una delicia! Sólo hay que hornear durante 3-5 minutos, o hasta que los gofres estén dorados.
Los gofres Keto llenan mucho, por lo que basta con un solo gofre. Puedes comerlos tal cual o cubrirlos con bayas, nata montada, mantequilla o un sirope bajo en carbohidratos y sin azúcar. Yo cubrí el mío con compota de bayas hecha con eritritol en lugar de azúcar.
Si el gofre te parece demasiado «eggy» (¡son en su mayoría huevos, después de todo!), puedes añadir un poco más de harina de almendras si se adapta a tus macros. También puedes omitir la mayonesa o el queso crema para ahorrar calorías (o elegir una variedad reducida en grasa), pero encuentro que ambos ayudan a la textura.
Gofres Keto rellenos de crema de queso. [Recipe]
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 7 minutos
Curso: Desayuno, Plato principal
Cocina: Americana
Dieta especial: sin gluten, vegetariana
Porciones: 4 Waffles
Cantidad por ración:
Carbohidratos netos: 1g
- 1 cucharadita de aceite de cocina
- 4 huevos grandes
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de harina de almendra
- 2 cucharadas de queso crema
- Cubrir la superficie de la gofrera con aceite de cocina. Encienda la plancha para que se caliente para su uso.
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Batir los huevos, la mayonesa y la harina de almendras con un batidor de mano o una batidora hasta que la mezcla quede suave.
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Cortar el queso crema en cubos de aproximadamente 1×1 cm.
- Verter la masa en el centro de la plancha caliente. Coloque una cuarta parte de los trozos de queso crema en todos los pozos de la plancha antes de presionar la tapa.
- Una vez que la crema de queso esté distribuida, cierre la tapa para comenzar a cocinar el gofre. Es posible que salga vapor de la junta de la gofrera mientras se cocina la masa; es normal, pero ¡cuidado con el vapor caliente!
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Cocinar durante 3-5 minutos, o hasta que el gofre esté dorado.
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Retirar el gofre de la plancha y de la parrilla. Sírvelo tal cual o con tu aderezo favorito bajo en carbohidratos.
Nutrición
Gofres Keto rellenos de crema de queso [Recipe]
Cantidad por porción
% Valor diario*
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.