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Los Huevos Pericos son un desayuno típico colombiano que se toma con arepa y taza de chocolate caliente. El olor de las chalotas y los tomates salteados me hace volver cada vez que lo preparo para el desayuno.
Normalmente se hace con huevos enteros, pero yo hice una combinación de huevos y claras para aligerarlo. Prepárate una buena taza de cacao y disfruta.
Huevos con chalotas y tomates
155 calorías 13,9 proteínas 8,5 hidratos de carbono 7,7 grasas
- 2 huevos grandes
- 3 claras de huevo grandes
- 4 chalotas, cortadas en dados
- 1 tomate, en cubos grandes
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- sal y pimienta
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Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo y añadir las chalotas y los tomates.
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Batir los huevos en un bol y sazonar con sal y pimienta.
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Añadir los huevos a la sartén y remover mientras se cocinan durante 2-3 minutos.
Tamaño de la porción: 1/2, Calorías: 155 kcal, Carbohidratos: 8,5 g, Proteínas: 13,9 g, Grasas: 7,7 g, Fibra: 2,3 g
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