Esta es mi receta de atún shoyu ahi, perfecta para añadir a tu Poke Bowl favorito.
Shoyu Ahi Poke es el plato tradicional hawaiano de pescado crudo condimentado con salsa de soja y aceite de sésamo. No tienes que esperar a tus próximas vacaciones en Hawái, puedes prepararlo tú mismo, ¡es fácil de hacer! Lo más importante es la calidad del pescado. Si te gusta el picante, puedes utilizar esta receta para preparar estos cuencos de atún picante.
Estoy obsesionada con todo lo relacionado con el atún, por eso me encanta el poke. Esta receta tradicional procede del Poke Cookbook, que contiene muchas recetas de poke, desde versiones tradicionales hasta algunas creativas.
Puedes hacer esto con cualquier otro pescado de sashimi como el salmón, o para una opción vegetariana, cambia el atún por dados de sandía o remolacha cocida. A continuación, elija una base y añada los aderezos.
Condimentos para el Poke Bowl
- semillas de soja
- Pepino en dados
- Dados de mango
- Dados de piña
- Ensalada de algas
- Maíz dulce
- Zanahorias
- Jalapeños en rodajas
- cebollas fritas
- Aguacate
- Nueces de macadamia
- Tobiko
- chalote
- cilantro
- Micro Verdi
- Jengibre
- Wasabi
- Semillas de sésamo
Algunas formas de servir el poke:
- Llena un bol con verduras. En la foto he añadido edamame, zanahorias, col rallada, pepino, aguacate y furikaki (¡esta cosa está tan buena que se la pongo a todo!).
- También puede servir el poke sobre arroz integral al vapor, arroz negro, arroz para sushi o verduras pequeñas.
- Añade verduras encurtidas, como jengibre o kimchi.
- Como ensalada sobre verduras picantes como la rúcula o el mizuna.
- Con mango y aguacate, como esta receta de Ahi Poke Bowl al estilo hawaiano
El atún ahi es el más utilizado en el poke, pero se puede utilizar salmón, gambas y otras especies de pescado. El mejor pescado para el poke es el atún fresco de calidad sashimi. Sin embargo, si sólo tienes acceso a Frozen, esto también puede funcionar.
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Shoyu Ahi Poke
166 Cal 28,5 Proteínas 2,5 Carbohidratos 4 Grasas
El Shoyu Ahi Poke es un plato tradicional hawaiano de pescado crudo condimentado con salsa de soja y aceite de sésamo.
- 1 libra de atún para sushi, cortado en cubos de 3/4 de pulgada.
- 1/4 de taza de cebollas cortadas en rodajas finas
- 1/2 taza de chalotas cortadas en rodajas, sólo las partes verdes
- 2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio*, utilice aminoácidos de coco para Whole30/Paleo
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de sambal oelek o sriracha
-
En un tazón mediano, combine todos los ingredientes y revuélvalos suavemente hasta que estén bien combinados.
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Servir inmediatamente o tapar bien y guardar en la nevera hasta un día.
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Si lo dejas marinar, puede que tengas que añadir otro chorrito de salsa de soja al gusto.
*utilizar salsa de soja sin gluten para dietas sin gluten.
Tamaño de la porción: 1/4 de libra de poke solo (extra de verduras), Calorías: 166 kcal, Carbohidratos: 2,5 g, Proteínas: 28,5 g, Grasas: 4 g, Colesterol: 44 mg, Sodio: 512 mg, Fibra: 0,5 g, Azúcar: 0,6 g
Puntos azules inteligentes: 0
Puntos verdes inteligentes: 2
Puntos morados inteligentes: 0
Puntos +: 4
Palabras clave: sin gluten, poke de atún hawaiano, bajo en carbohidratos, poke, Shoyu Ahi Poke, atún, Weight Watchers