Encuentre todas sus verduras favoritas junto con su información sobre los hidratos de carbono en una lista fácil de buscar y ordenar. El objetivo es que esta sea la mejor lista de verduras bajas en carbohidratos de Internet, así que por favor, ¡dé su opinión si se le ocurre algo que añadir!
Todos sabemos que las verduras son una parte importante de una dieta sana y equilibrada por varias razones. Pero comprar productos frescos mientras se sigue una dieta cetogénica puede ser increíblemente confuso. No hay etiquetas nutricionales que guíen tus elecciones en el pasillo de los productos y no todas las verduras son iguales en el mundo ceto. ¿Por dónde hay que empezar?
Hacer la compra en el pasillo de productos agrícolas puede ser confuso en la dieta cetogénica sin la información adecuada.
Hay verduras que puedes comer sin preocuparte en una dieta ceto y verduras que debes evitar por completo.
Usted poder comer ensaladas verdes y verduras sin almidón:
- Si se trata de una hoja, sin duda se puede comer.
- Presta atención al tamaño de las porciones (apunta a 2 tazas de verduras de hoja verde, 1 taza de verduras sin almidón o, mejor aún, utiliza una balanza de cocina).
- Incluya una variedad para maximizar los nutrientes en su dieta.
Evite Verduras con almidón:
- Guisantes, judías
- Batatas, Patatas
- Zanahorias, maíz
- Legumbres, yuca
Aunque por lo general hay que evitar las verduras con almidón (almidón = mayor contenido de hidratos de carbono), se puede disfrutar de algunas con moderación y en pequeñas porciones. Sólo hay que tener cuidado y estar atento. Esto resulta más fácil a medida que se avanza en la dieta, por lo que aconsejo a los novatos que los eviten por completo.
Hidratos de carbono en las verduras
¿Y todo lo demás?
Aquí es donde esta lista será extremadamente útil. La lista de verduras bajas en carbohidratos que se presenta a continuación le ayudará a desarrollar una sólida base de conocimientos para tomar decisiones informadas sobre la planificación de las comidas y la compra. Espero ayudar a que el pasillo de productos agrícolas sea mucho menos confuso para ti.
La lista está organizada por defecto según el número más bajo de carbohidratos netos, pero puede cambiar rápidamente el orden según sus preferencias haciendo clic en las flechas de la parte superior de la tabla.
Todos los recuentos de carbohidratos que aparecen a continuación se basan en una cantidad de 100 gramos a petición del público.
¿Busca algo específico? Sólo tienes que escribirlo en el barra de búsqueda ¡por encima de la mesa!
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La lista de verduras bajas en carbohidratos
Carbohidratos VegetalesMuchosAlimentosFibrasCarbohidratos netosCarbohidratos principalesCalorías
Rapini 3300Vitamina K22
Escarola rizada3300Vitamina A17
Remolacha verde para bebés4400Vitamina K22
Escarola3300Vitamina A17
Tung Ho3,93,900Vitamina A24
Brote de alfalfa2200Vitamina K23
Sin Qua3.43.30.10.1Calcio11
Germinado de judía (Mung Bean)2.11.90.20.2Vitamina K23
Chi Qua21.70.30.3Vitamina A15
Col verde540,51Vitamina K32
Kangkong (Espinacas de agua)3.12.101Vitamina A19
Romaine3211Vitamina A17
Lechuga de mantequilla2111Vitamina K13
Achicoria verde5421Vitamina K23
Bok Choy (Pak Choi)2.211.21.2Vitamina A13
Gai Lan (brócoli chino)3.82.50.81.3Vitamina C22
Apio31.61.81.4Vitamina K16
Hojas de mostaza4.73.21.31.5Vitamina K27
Choy Sum3.5201.5Vitamina C23
Lechuga iceberg2.91.30.81.6Vitamina A15
Ravanello3.41.61.91.8Vitamina C16
Asparagi3.92.11.91.8Vitamina K20
Acelga4212Vitamina K19
Rúcula4222Vitamina A25
Espinacas4202Vitamina K23
Champiñón, Blanco (Botón)3122Riboflavina22
Aguacate970,72Acidopanto tenico160
Pimienta de plátano5322Vitamina C27
Calabacín 3.112.52.1Copper17
Calabaza de verano3.41.12.22.3Vitamina C16
Tomates, amarillo30.702.3Vitamina C15
Gai Choy (hojas de mostaza chinas)4.72.41.22.3Vitamina C23
Colinabo63.62.4Vitamina C27
Rábano blanco (Daikon)4.11.62.52.5Vitamina C18
Tomates rojos3.91.22.62.7Vitamina C18
Brotes de bambú52.232.8Vitamina B627
Chayote4.51.71.72.8Vitamina C19
Pimientos verdes4.61.72.42.9Vitamina C20
Tomates, Cherry4133Vitamina C18
Coliflor521,93Vitamina C25
Berenjenas633,53Vitamina B125
Champiñón, Marrón (Italiano o Crimes)4123Riboflavin27
Cetriolo3.60.51.73.1Vitamina K16
Melón amargo40.803.2Vitamina C20
Col62.53.23.5Vitamina K25
Yu Choy Sum3.5003.5Vitamina C23
Judías73.403.6Vitamina C31
Okra73.21.53.8Vitamina K33
Tomates verdes51.143.9Vitamina C23
Pimientos rojos62.14.23.9Vitamina C31
Champiñón, Portabella5124Riboflavin26
Frijol de cera amarillo7304Vitamina C31
Jicama94.91.84.1Potassio38
Tomatillos61.93.94.1Vitamina C32
Violación61.83.84.2VitaminaA C28
Pimiento jalapeño72.84.14.2Vitamina C28
Chalota (cebolla verde)72.62.34.4Vitamina C32
Brócoli72.61.74.4Vitamina K34
Nori50.30.54.7Vitamina A35
Crescione61.14.44.9Vitamina A32
Hinojo72.104.9Vitamina C31
Broccolini6125Vitamina C35
Guisantes (arvejas) 8345Vitamina C42
Pimientos amarillos60.905.1Vitamina C27
Coles de Bruselas93.82.25.2Vitamina K43
Alubia serpiente (Yardlong, judía larga china)82.805.2Vitamina C47
Calabacín71.52.85.5Vitamina A31
Carciofo11516Folate47
Calabaza70.52.86.5V Vitamina A26
Colinabo92.34.56.7Vitamina C38
Zanahorias102.84.77.2Vitamina A41
Raíz de apio (apionabo)91.81.67.2Vitamina C42
Remolacha102.877.2Vitamina C43
Cipolla91.74.27.3Biotina40
Kale9108Vitamina K49
Calabaza de bellota101.508.5Vitamina C40
Calabaza1222.210Vitamina A45
Champiñón, Shiitake142412Riboflavina56
Raíz de loto174.9012.1Vitamina C74
Puerro141.83.912.2Vitamina A61
Patata blanca172.20.814.8Vitamina C77
Raíz de achicoria181,5916,5Vitamina B672
Batata203417Vitamina A86
Castaña de agua2434.821Vitamina B697
Yam284024Vitamina C118
Pepe Poblano6.41.804.6Vitamina A27
Yuca (Cassava)382236Vitamina C160
Empezará a ver cómo esta lista se amplía con el tiempo y se convierte en un recurso cada vez más valioso. Cada verdura tendrá un enlace a un post con información nutricional y beneficios, fotos, consejos de cocina y recetas. Vuelve a comprobarlo a menudo.
Puedes ayudar a que esta lista crezca de varias maneras:
- Si tu verdura favorita no aparece en la lista de verduras bajas en carbohidratos, házmelo saber. ¡Me aseguraré de añadirlo lo antes posible si se ajusta a la dieta ceto!
- ¿Tiene alguna receta de cocina que incluya una verdura baja en carbohidratos? Envíe la receta y podrá ser enlazada aquí.
- ¡Comparte con tus amigos! Cuantas más personas vean la lista, más comentarios recibiré. Espero sinceramente que esto se convierta en un recurso valioso para la comunidad cetogénica, así que hazme saber lo que te gustaría ver aquí.
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Los recuentos de carbohidratos que se muestran aquí se han obtenido de la base de datos de nutrientes del USDA y de la herramienta de nutrición de Google.
¿Quiere saber más sobre los hidratos de carbono en la fruta? Vaya a nuestra lista de búsqueda de frutas bajas en carbohidratos. También tenemos una lista útil de alimentos ceto para ayudarle a conocer todos los demás alimentos que puede comer en la dieta ceto.