Me encanta hacer una tanda de estos fáciles muffins de brócoli y huevo para el desayuno para preparar la comida. Perfecto para hacer con antelación para un desayuno fácil sobre la marcha.
Magdalenas de huevo con brócoli y queso
Los meto en la nevera y luego los meto en el microondas un minuto y saben igual de bien que cuando los hice por primera vez.
Una forma estupenda de empezar el día porque tienen un alto contenido en proteínas, saben muy bien y me mantienen satisfecha hasta la hora de comer. Puedes hacerlos de muchas maneras diferentes con lo que tengas por ahí en tu nevera. He aquí algunas sugerencias más.
Variantes de magdalenas de huevo:
- Huevos verdes con jamón Espinacas, chalotas picadas y jamón.
- Col rizada Cebolla picada y col fresca picada.
- Láminas de Champiñón y Queso Suizo
- O pruebe estas magdalenas de huevo cargadas.
Normalmente me gusta combinar las claras con los huevos enteros, pero si prefieres usar las claras, también está bien. Refrigerar hasta 5 días. Calentar en el microondas a intervalos de 30 segundos hasta que se caliente.
Cómo hacer magdalenas de huevo
Otras ideas para preparar los desayunos
Magdalenas de huevo con brócoli y queso
167 Cal 18 Proteínas 5 Carbohidratos 8,5 Grasas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Me encanta hacer una tanda de estos fáciles muffins de brócoli y huevo con queso para el desayuno para preparar la comida. Perfecto para hacer con antelación para un desayuno fácil sobre la marcha.
- 4 tazas de ramilletes de brócoli
- 4 huevos enteros grandes
- 1 taza de claras de huevo
- 1/4 de taza de queso cheddar reducido en grasas rallado, Sargento
- 1/4 de taza de buen queso rallado, como el pecorino romano
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- sal y pimienta fresca
- spray de cocina
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Precaliente el horno a 350°.
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Hervir el brócoli con un poco de agua durante unos 6-7 minutos.
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Cuando el brócoli esté cocido, desmenúzalo en trozos más pequeños y añade aceite de oliva, sal y pimienta. Remover bien.
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Rocíe un molde antiadherente para magdalenas de tamaño estándar con aceite en aerosol y distribuya uniformemente la mezcla de brócoli en 9 moldes.
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En un bol mediano, bata las claras de huevo, los huevos, el queso rallado, la sal y la pimienta.
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Verter en los moldes engrasados sobre el brócoli hasta algo más de 3/4 de su capacidad.
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Cubra con queso cheddar rallado y hornee hasta que esté bien cocido, unos 20 minutos. Servir inmediatamente.
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Envuelve las sobras en film transparente y guárdalas en la nevera para disfrutarlas durante la semana.
Tamaño de la porción: 2omelette, Calorías: 167kcal, Carbohidratos: 5g, Proteínas: 18g, Grasas: 8,5g, Colesterol: 170mg, Sodio: 317mg, Fibra: 2,5g
Puntos azules inteligentes: 2
Puntos verdes inteligentes: 4
Puntos morados inteligentes: 2
Puntos +: 4
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