Una de mis combinaciones de sabores favoritas de todos los tiempos es la de cilantro y lima, sin lugar a dudas. Hay algo en el dúo que me resulta muy satisfactorio. De hecho, todavía no he conocido una receta con cilantro y lima que no me haya gustado. Esta mayonesa de aguacate con cilantro y lima dio en el clavo.
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Desgraciadamente, muchos de mis platos anteriores que combinan ambos ingredientes son a base de cereales y con un alto contenido en carbohidratos. Mi pollo en costra de panko con mantequilla de cilantro y lima o mi ensalada de quinoa «saludable» no se ajustan a la dieta cetogénica.
Ansiaba esta combinación y me devanaba los sesos para saber cómo podía meterme en la boca la bondad del cilantro y la lima. Entonces me di cuenta: tengo que hacer un aderezo y aplicarlo generosamente a TODO lo que vea.
Así que lo hice: mayonesa de aguacate con cilantro y lima¡! Es perfecto para mojar los bocadillos y para untarlo sobre, bueno, todo. Tal y como pretendía. Rara vez uso la palabra «obsesionado», pero creo que podría funcionar bien en este contexto. Es tan bonito que es una mierda.
Esta receta no sólo tiene un sabor increíble, sino que además es increíblemente sencilla de hacer. Sólo hay cuatro ingredientes en total y NO se necesita cocinar. Saque su licuadora, eche los ingredientes y voilá: el paraíso del cilantro y la lima.
Si quieres satisfacer tu lado ultra foodie, puedes hacer tu propia mayonesa en lugar de usar la comprada en la tienda. Pero, para simplificar, he utilizado una buena mayonesa de bote.
Pruébalo como:
- Salsa de verduras o patatas fritas / patatas fritas bajas en carbohidratos
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- Toppings en una hamburguesa o en un bollo sin panecillos
La mayonesa de aguacate aporta grasa y mantiene la cantidad de carbohidratos al mínimo. Cumple perfectamente con su dieta cetogénica pero contiene algunas calorías. Puede utilizar una mayonesa reducida en grasa para reducir el contenido de grasa si limita su consumo de grasa.
Pruébelo y dígame qué le parece. Y si tienes alguna sugerencia para satisfacer el antojo de cilantro y lima, asegúrate de compartirla en los comentarios más abajo.
Si buscas más condimentos deliciosos con cilantro, ¡no dejes de ver mi receta de pico de gallo con tomatillo!
Mayonesa de aguacate, cilantro y lima [Recipe]
Mayonesa cremosa de aguacate con un toque de cilantro y lima.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Curso: Condimentación
Cocina: Mexicana
Raciones: 16 cucharas
Cantidad por porción: 16 g
Carbohidratos netos: 0,2g
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 aguacate entero sin hueso
- 1/4 de taza de cilantro picado
- 2 cucharaditas de zumo de lima
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En un procesador de alimentos o licuadora, combine la mayonesa, el aguacate, el cilantro y el jugo de limón.
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Pulse hasta que el aguacate y la mayonesa estén completamente combinados.
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Probar y sazonar con sal si es necesario. (A veces añado 1/4 de cucharadita de sal dependiendo de con qué lo vaya a comer).
La información nutricional se basa en una sola porción y se proporciona para la comodidad de los lectores de Ketogasm. Los datos pueden variar según la marca y la variación de la receta. Haga clic aquí para obtener información nutricional más detallada.
Nutrición
Mayonesa de aguacate, cilantro y lima [Recipe]
Cantidad por porción
% Valor diario*
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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