Las patas de cangrejo a la parrilla son una verdadera delicia en verano, esta receta infalible es muy fácil y funciona con patas de cangrejo real, patas de cangrejo Dungeness y patas de cangrejo de las nieves.
Patas de cangrejo a la parrilla
Asar las patas de cangrejo es muy fácil, ¡es mi forma favorita de cocinarlas! No es necesario buscar una olla grande ni complicarse en la cocina. Sólo hay que descongelar las patas y calentarlas en la parrilla. Así que ábrelos y disfruta. Otras de mis formas favoritas de comer cangrejo son los pasteles de cangrejo al horno, el «arroz» frito de coliflor con cangrejo y la ensalada de tomate, maíz, cangrejo y aguacate.
Hace poco asé patas de cangrejo rojo para regalar a mi familia, ¡porque les encantan! Pero se puede asar cualquier tipo de patas de cangrejo. El Golden King, las patas de cangrejo Dungeness y las patas de cangrejo de las nieves son otras dos buenas opciones. El cangrejo real dorado es probablemente el tipo de cangrejo más popular, ya que suele ser el más grande y, por lo tanto, el que tiene más carne. Los cangrejos de las nieves son similares a los cangrejos reales, pero tienen las patas más finas. Los cangrejos Dungeness tienen las patas más pequeñas de los tres y son conocidos por su carne muy dulce.
La mayoría de las patas de cangrejo real de Alaska están congeladas y precocinadas, por lo que lo único que se hace es descongelarlas y recalentarlas. Lo mejor es descongelar las patas antes de asarlas para que se calienten uniformemente por dentro.
Cómo descongelar
Una forma rápida de descongelar las patas de cangrejo es llenar el fregadero con agua fría y dejarlas reposar en el agua durante unos 20-30 minutos. Una vez descongeladas, enjuagar bien las patas. También puedes descongelar de un día para otro en la nevera, sólo asegúrate de que no se corran.
Cómo asar patas de cangrejo
¡Asar patas de cangrejo es tan fácil como 1, 2, 3!
- Rocíe las patas con aceite de oliva en spray y colóquelas en una parrilla calentada a fuego medio-alto.
- Tapar y cocinar durante unos siete minutos por cada lado hasta que se calienten.
- Con un guante, utilice un cuchillo de cocina afilado para cortar hendiduras a lo largo del costado para sacar fácilmente la carne.
Cocinar patas de cangrejo a la parrilla es una forma divertida de llevar la cena a la mesa en verano. La carne de cangrejo a la parrilla va muy bien con cualquier acompañamiento. Me encanta servirlo con mazorcas de maíz. Otras sugerencias para servir son esta ensalada de tomate de verano, los sobres de patata al limón y perejil o la ensalada de macarrones con tomate.
Son caros de comprar, pero más baratos que pedirlos, así que prefiero hacerlos yo mismo. A mi familia le gusta comer las patas de cangrejo con mantequilla derretida, pero es totalmente opcional. Mientras las patas de cangrejo se asan, derrito una barra de mantequilla a fuego lento y exprimo zumo de limón fresco en la mantequilla. También puedes añadir ajo y hacer mantequilla de ajo. Y si quieres prescindir de la mantequilla, el limón fresco exprimido sobre el cangrejo es perfecto.
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Patas de cangrejo a la parrilla
144 Cal 31,5 Proteínas Carbohidratos 1 Grasas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Las patas de cangrejo a la parrilla son una verdadera delicia en verano, esta receta infalible es muy fácil y funciona con patas de cangrejo real, patas de cangrejo Dungeness y patas de cangrejo de las nieves.
- 4 libras de patas de cangrejo real congeladas, patas de cangrejo de las nieves o dungeness, descongeladas y enjuagadas
- aceite de oliva en spray
- trozos de limón
- mantequilla derretida, opcional para mojar
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Caliente la parrilla a temperatura media-alta.
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Rocíe las patas de cangrejo por todas partes con aceite de oliva en spray y colóquelas en la parrilla caliente.
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Tapar y cocinar unos 7 minutos por lado, o hasta que la carne del centro esté bien caliente.
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Utiliza un cuchillo de cocina afilado (y un guante o manopla para manipularlo) y haz cortes a lo largo del costado para que sea fácil sacar la carne.
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Retirar a los platos y servir con trozos de limón y mantequilla derretida, si se desea.
Una forma rápida de descongelar las patas antes de asarlas, es llenar el fregadero con agua fría y dejar las patas en el agua durante unos 20-30 minutos. Aclarar bien.
Tamaño de la porción: una libra, Calorías: 144kcal, Proteínas: 31,5 g, Grasas: 1 g, Colesterol: 72 mg, Sodio: 1400 mg
Puntos azules inteligentes: 0
Puntos verdes inteligentes: 5
Puntos inteligentes morados: 0
Palabras clave: cangrejo dungeness, patas de cangrejo a la parrilla, receta de patas de cangrejo real, cangrejo de las nieves