Estas pechugas de pollo rellenas de espinacas al horno con tomates secos y queso feta son ricas en proteínas y bajas en carbohidratos, ¡una comida completa en uno!
Pechuga de pollo rellena de espinacas, tomate y queso feta
Aquí no hay pechugas de pollo aburridas. Sabía que esta mezcla de espinacas, tomate y queso feta, inspirada en mi receta de relleno de portobello del libro de cocina para freidora de aire Skinnytaste, sería fantástica rellena de pechuga de pollo. Este plato tiene una sobrecarga de sabor. Por no mencionar que tiene un alto contenido en proteínas y un bajo contenido en carbohidratos, ¡una comida completa en uno! Añada una ensalada de acompañamiento si lo desea. Para más recetas de pollo relleno, pruebe el Pollo relleno de jamón asado y chile y el Rollatini de pollo relleno de queso y tomates secos.
Pollo relleno Ingredientes:
Este pollo está repleto de deliciosos ingredientes italianos:
- Verduras: Tomates secos, espinacas, chalotas y ajo
- QuesoFeta y parmesano
- Hierbas aromáticas: Albahaca y orégano
- grapasPanko, sal y aceite de oliva
Cómo rellenar
Después de cortar un bolsillo en los lados de las pechugas de pollo, coloque ¾ de taza de la mezcla de verduras y queso en cada pieza. Si es necesario, puede utilizar un palillo para mantener el pollo unido.
A continuación, dore el pollo por ambos lados durante un par de minutos en una sartén de hierro fundido y luego páselo al horno para hornearlo durante 12-15 minutos a 425 grados. Hornee hasta que un termómetro insertado en el pollo alcance los 165 grados.
Sugerencias para la pechuga de pollo rellena de tomate feta y espinacas:
- Busque pollo ecológico, que generalmente tiene las pechugas más pequeñas.
- Tenga cuidado de no cortar completamente la pechuga de pollo.
- Pica los ingredientes en trozos pequeños para que todos quepan dentro del pollo.
- Si no tiene una sartén de horno o de hierro fundido, dore primero el pollo en una sartén y luego páselo a una fuente de horno.
- Refrigere las sobras hasta cuatro días.
- Para congelar las sobras, pásalas a un recipiente apto para el congelador y congélalas hasta tres meses.
Las recetas de pollo relleno más fáciles que te encantarán:
Pechuga de pollo rellena de espinacas, tomate y queso feta
407 Cal 44,5 Proteínas 7 Carbohidratos 22 Grasas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Esta pechuga de pollo rellena de espinacas, feta y tomate se rellena con una mezcla de sabrosas espinacas, tomates secos y feta, se cocina en una sartén y luego se hace a la perfección.
- 4 pechugas de pollo ecológicas deshuesadas y sin piel, de unos 180 g cada una
- 3/4 de cucharadita de sal kosher
- 3/4 de cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Relleno:
- 1 taza de espinacas tiernas picadas
- 2/3 de taza de tomates secos en aceite, escurridos y picados
- 2/3 de taza de queso feta desmenuzado
- 1 chalota mediana, picada
- 1 diente de ajo grande, picado
- 1/4 de taza de albahaca fresca picada
- 2 cucharadas de panko . normal o sin gluten
- 1 cucharada de orégano fresco picado
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 1/4 de cucharadita de sal kosher
- 1 cucharada de aceite de oliva, dividida
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Precaliente el horno a 425 grados F.
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Utilice un cuchillo afilado para cortar un bolsillo en los lados de cada pechuga de pollo. Asegúrese de no cortar todo el camino, sólo lo suficiente para crear un lugar para pasar la mezcla de espinacas.
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Sazone ambos lados de cada pechuga de pollo con 3/4 de cucharadita de sal, pimentón y ajo en polvo. Déjalo a un lado.
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En un bol mediano, combine los tomates secos, las espinacas, el queso feta, las chalotas, el ajo, la albahaca, el panko, el orégano, el parmesano, la sal y 1/2 cucharada de aceite de oliva.
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Mezclar bien y reservar.
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Divida la mezcla de espinacas entre las pechugas de pollo y rellene cada una, aproximadamente 3/4 de taza de cada una. Si es necesario, puedes utilizar palillos para cerrar las pechugas de pollo.
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Caliente una sartén grande, apta para el horno o de hierro fundido, a fuego medio.
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Añade el aceite restante y, una vez caliente, dora las pechugas de pollo por cada lado durante unos 2 o 3 minutos, hasta que se doren.
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Transfiera la sartén al horno y termine la cocción de 12 a 15 minutos, hasta que el pollo alcance los 165 grados F.
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Sacar del horno y cubrir con papel de aluminio durante 5 minutos antes de comer.
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Retirar los palillos y comer inmediatamente.
Tamaño de la ración: 1 pechuga rellena, Calorías: 407kcal, Hidratos de carbono: 7 g, Proteínas: 44,5 g, Grasas: 22 g, Grasas saturadas: 6,5 g, Colesterol: 148 mg, Sodio: 830 mg, Fibra: 1,5 g, Azúcar: 3,5 g
Puntos azules inteligentes: 6
Puntos verdes inteligentes: 8
Puntos morados inteligentes: 6
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