Las especias cajún, los tomates, las cebollas y los pimientos le dan a cualquier pescado blanco un toque extra. ¡Super fácil y rápido!
Pescado picante a la sartén cajún con tomates
En este caso utilicé platija, pero se puede utilizar cualquier filete de pescado blanco con escamas. En verano, cuando salimos a pescar y capturamos lubinas negras, ¡ésta suele ser mi opción! ¡Otras recetas de mariscos que hacen el amor, Fiorentina de pescado y Tacos de pescado, dos de mis favoritos!
Trato de incorporar el pescado a mi dieta al menos dos veces por semana, y para mantenerlo emocionante me gusta prepararlo de diferentes maneras. Esta receta es perfecta para una comida ocupada entre semana, puedes utilizar cualquier pescado blanco como el lenguado o el bacalao. Sírvelo con pan crujiente, arroz integral o quinoa para absorber la deliciosa salsa.
Variaciones y sugerencias
- Cualquier filete blanco y sin espinas sería estupendo, yo elijo el local y pido a mi pescadero las opciones más frescas disponibles. Aquí he utilizado bacalao, pero el fletán o la lubina serían una gran opción.
- Cuando se disponga de pescado fresco, espere al día o a la víspera para comprarlo antes de cocinarlo.
- Si no se dispone de productos frescos, cómprelos congelados para comprobar su frescura y consérvelos congelados hasta que los necesite.
- Los filetes de pescado congelados son estupendos para tenerlos a mano en el congelador. Puedes descongelarlos durante la noche en la nevera o sacarlos del congelador y ponerlos en un baño de hielo (en el paquete si están envueltos individualmente o en una bolsa zip cerrada) durante unos 30 minutos
- Cambia el pescado por vieiras o gambas si no te gusta el pescado.
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Pescado picante frito en sartén cajún con tomates
206 Cal 33 Proteínas 10 Carbohidratos 4 Grasas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Las especias cajún, los tomates, las cebollas y los pimientos le dan a cualquier pescado blanco un toque extra. ¡Super fácil y rápido!
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 4 filetes de pescado blanco de 6 onzas (platija, solla, tilapia)
- 3/4 de taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 3/4 de taza de pimiento verde picado.
- 2 1/2 tazas de tomates picados
- 1 cucharada de condimento de especias cajún.
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En una sartén profunda, saltear la cebolla y el ajo en aceite de oliva a fuego medio durante unos minutos hasta que estén tiernos.
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Añadir los tomates, los pimientos y las especias, remover y cocinar hasta que los tomates estén blandos, unos 2-3 minutos.
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Ponga los filetes de pescado en la salsa, tápelos y cocínelos a fuego medio-bajo hasta que el pescado se desmenuce fácilmente, unos 12-15.
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Para servir, colocar el pescado en el plato y verter la salsa por encima. Servir inmediatamente.
Tamaño de la porción: 1 filete en salsa, Calorías: 206kcal, Carbohidratos: 10g, Proteínas: 33g, Grasas: 4g, Sodio: 341mg, Fibra: 2g, Azúcar: 0.5g
Puntos azules inteligentes: 0
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Puntos inteligentes morados: 0
Puntos +: 5
Palabras clave: recetas cajún, recetas de marisco, recetas de sartén.