¡Me encanta la salsa casera, chicos! Lo quiero en todo, todo el día, todos los días – tres-sesenta y cinco, veinticuatro-siete. Ejem, puede que sea un poco fanático, pero esta receta de pico de gallo de tomatillo es sin duda una de mis salsas favoritas de todos los tiempos. Es ligera, refrescante, llena de sabor y es VERDE.
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¿A quién no le gusta la salsa verde, verdad? Piénsalo: siempre es la salsa verde la que desaparece más rápido cuando cenas en tu restaurante mexicano favorito. En el pasado, he hecho todo lo posible por ser educado y compartir, pero hacerlo es siempre una lucha.
En un mundo perfecto, podrías aislar físicamente a tus enemigos con un complejo fuerte de chips de tortilla para poder disfrutar de tu salsa verde a solas y en paz. Esta receta tendrá que aguantar hasta ese día.
La textura y la consistencia es lo que más me gusta de esta receta. Aunque el sabor es bastante similar al de la salsa verde tradicional, el producto recién picado anima este condimento vibrante y añade un elemento de textura completamente diferente. ¡El pico de gallo de tomatillo es insuperable! Es muy bueno.
Cuando busques los tomatillos perfectos, hay algunas cosas en las que debes fijarte.
Quiero firme al tacto, piel y fruto de color verde brillante y espacio mínimo entre la vaina y el fruto.
¿Quiere evitar: Fruta de color amarillo pálido o verde claro y pieles sueltas e hinchadas. Los tomatillos con este aspecto han visto días mejores; no son dignos de la salsa épica que estás a punto de crear.
Esa funda tan fina que cubre tus tomatillos se desprende fácilmente. Retirar la piel exterior y lavarlas. ¡Hay todo tipo de pegotes ahí debajo!
La receta del pico de gallo de tomatillo
Para hacer el pico de gallo de tomatillo, selecciona las verduras más frescas y firmes que encuentres, lávalas y ¡a picar! Tomatillo, cebolla, chile jalapeño, chalote, cilantro, ajo en polvo y sal al gusto. ¡Eso es! Esta salsa es tan fácil como preparar una ensalada. Si te sobran tomatillos, ¡no dejes de probar esta receta de chile tomatillo!
Pico de Gallo de Tomatillo [Recipe]
¡No se me ocurre nada que no quiera ponerle a este pico de gallo verde!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Curso: Condimento, Guarnición
Cocina: Mexicana
Porciones: 8 porciones
Cantidad por ración:
Carbohidratos netos: 1g
- 3 Tomatillos medianos, picados gruesos
- 1/4 de cebolla blanca, finamente picada
- 1/2 chile jalapeño verde con semillas, finamente picado
- 1 chalota picada
- 1/4 de taza de cilantro picado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal al gusto
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En un tazón mediano, revuelva suavemente los tomatillos, la cebolla, el chile jalapeño, los chalotes, el cilantro y el ajo en polvo hasta que estén completamente combinados.
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Pruebe la mezcla de verduras y añada sal a su gusto.
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Mezcla.
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Servir inmediatamente o guardar en la nevera hasta 1-2 días.
Información nutricional
Pico de Gallo de Tomatillo [Recipe]
Cantidad por porción
% Valor diario*
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.