Si estás buscando algo nuevo para asar, ¡esto te encantará! Todos los sabores de limón y ajo que me gustan en una cigala, pero más ligeros porque no hay mantequilla y sólo un toque de aceite de oliva. Después de asarlas, les exprimo más limón y las cubro con un poco de queso parmesano recién rallado ¡Así de bien!
Yo puse las rodajas de limón entre los langostinos para la presentación, pero es totalmente opcional. Si vas a hacer esto, es mejor duplicar las brochetas para que el limón y las gambas no giren alrededor del palillo cuando estés asando. En realidad me olvidé de hacer esto y añadí el segundo palo después, por lo que no está tan espaciado como me hubiera gustado que estuvieran los palos. Espero que lo disfrute.
Pinchos de langostinos a la parrilla
164 Cal 24 Proteínas 3,5 Carbohidratos 6 Grasas
Si estás buscando algo nuevo para asar, ¡esto te encantará! Todos los sabores de limón y ajo que me gustan en una cigala, pero más ligeros porque no hay mantequilla y sólo un toque de aceite de oliva. Después de asarlas, les exprimo más limón y las cubro con un poco de queso parmesano recién rallado ¡Así de bien!
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 limones grandes, partidos por la mitad
- 3 dientes de ajo machacados
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- 1/8 de cucharadita de copos de chile picados
- 32 langostinos grandes pelados y desvenados, 1 libra
- 3 limones grandes cortados en 24 rodajas muy finas, opcional
- 16 brochetas de bambú, remojadas en agua durante 1 hora
- spray de cocina
- 1 cucharada de queso parmesano recién rallado
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Combine el aceite de oliva, el zumo de 1 1/2 limones, el perejil, el ajo y la guindilla picada en un bol grande. Remover y añadir las gambas, dándoles la vuelta para cubrirlas. Dejar marinar durante 20-25 minutos.
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Precaliente una parrilla de gas a fuego alto. Empezando y terminando con las gambas, ensarte las gambas y las rodajas de limón dobladas en 8 pares de brochetas paralelas para hacer 8 brochetas en total.
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Limpie y engrase bien la parrilla para evitar que las brochetas se peguen. Asar durante 2 ó 3 minutos por cada lado o hasta que las gambas se vuelvan opacas. Colóquelo en un plato para servir, exprima el medio limón restante sobre los camarones y termine con el queso parmesano.
Porción: 2 brochetas, Calorías: 164kcal, Carbohidratos: 3,5 g, Proteínas: 24 g, Grasas: 6 g, Colesterol: 173 mg, Sodio: 196 mg
Puntos azules inteligentes: 1
Puntos verdes inteligentes: 3
Puntos morados inteligentes: 1
Puntos +: 4
Palabras clave: gambas a la plancha, recetas de marisco, brochetas de gambas, brochetas de langostinos