Pinchos de pollo al limón y dijon a la parrilla

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Para una cena de pollo fácil entre semana, marine las pechugas de pollo deshuesadas en esta sencilla marinada casera de limón y Dijon y refrigere toda la noche (o puede congelarlas para usarlas otro día). Entonces, ¡tíralos a la parrilla!

Estas fáciles brochetas de pollo son tan jugosas y sabrosas, perfectas con una gran ensalada picada, una ensalada griega de pepinos salpicados o una guarnición de cebada o verduras a la parrilla.

Índice

Ingredientes de la marinada de limón de Dijon

Limón
Mostaza de Dijon
Ajo fresco
Aceite de oliva
Orégano fresco

Pinchos de pollo al limón y dijon a la parrilla

164 Cal 26 Proteínas 4 Carbohidratos 4 Grasas

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Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo de marinado: 1 hora

3 dientes de ajo machacados
1 cucharadita de aceite de oliva
1 1/2 cucharadas de mostaza de Dijon
2 cucharadas de zumo de limón fresco
1 1/2 cucharadas de orégano fresco o 2 cucharaditas de orégano seco
1 cucharadita de sal kosher y pimienta recién molida, al gusto
16 onzas de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos de 1 pulgada
1/2 cebolla roja, cortada en cuartos y separada en capas
4 gajos de limón para servir
4 pinchos de metal

Combine el ajo, el aceite, la mostaza de Dijon, el zumo de limón, el orégano, la sal y la pimienta en un bol mediano.
Coloque el pollo en una bolsa del tamaño de un galón y vierta la marinada por encima; refrigere toda la noche.
Ensartar capas de pollo y cebolla en las brochetas.
Caliente una parrilla exterior o interior a fuego medio-alto.
Rocíe ligeramente las parrillas con aceite y áselas unos 5 minutos por cada lado, o hasta que el centro ya no esté rosado.
Servir con trozos de limón fresco.