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Alimentación Saludable

Pinchos de salmón a la parrilla – Skinnytaste

12/08/2021

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Estas saludables brochetas de salmón y limón son deliciosas y fáciles de preparar, y están repletas de omega 3 en cada bocado. Aderezado con hierbas frescas, limón y especias y asado a la perfección.

Esta fue la cena de anoche, hizo una noche preciosa y comimos al aire libre, ¡oh cómo me gusta el verano! Lo serví con una gran ensalada de jardín y a todos les encantó, incluyendo a Madison, que fue una feliz sorpresa para mí.

Índice

    ¿Cómo hacer brochetas de salmón?

    • Si utilizas pinchos de madera, deberás ponerlos en remojo durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
    • Yo prefiero doblar las brochetas al ensartarlas, esto evita que el salmón dé vueltas alrededor del palillo al girar.
    • También se pueden utilizar brochetas metálicas finas que ahorran tiempo de cocción, sin necesidad de remojarlas.

    ¿Cuánto tiempo se cocinan las brochetas de salmón a la parrilla?

    • El pescado se cocina rápidamente. Sólo necesitará unos 8-10 minutos del tiempo total de cocción en la parrilla.

    Pinchos de salmón a la parrilla

    267 Cal 35 Proteínas 7 Carbohidratos 11 Grasas

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    Tiempo de preparación: 15 minutos

    Tiempo de cocción: 10 minutos

    Tiempo total: 25 minutos

    Estas saludables brochetas de salmón y limón son deliciosas y fáciles de preparar, y están repletas de omega 3 en cada bocado. Aderezado con hierbas frescas, limón y especias y asado a la perfección.

    • 2 cucharadas de orégano fresco picado
    • 2 cucharaditas de semillas de sésamo
    • 1 cucharadita de comino molido
    • 1/4 de cucharadita de copos de chile molidos
    • 1-1/2 libras de filete de salmón salvaje sin piel, cortado en trozos de 1 pulgada
    • 2 limones, cortados en rodajas muy finas
    • aceite de oliva en spray para cocinar
    • 1 cucharadita de sal kosher
    • 16 brochetas de bambú remojadas en agua durante 1 hora
    • Caliente la parrilla a fuego medio y engrase las rejillas con aceite.

    • Mezclar el orégano, las semillas de sésamo, el comino y las hojuelas de chile en un tazón pequeño para combinarlos; reservar la mezcla de especias.

    • Empezando y terminando con el salmón, ensarte el salmón y las rodajas de limón dobladas en 8 pares de brochetas paralelas para hacer 8 brochetas en total.

    • Rocíe ligeramente el pescado con aceite y sazone con la mezcla de sal kosher y especias reservada.

    • Ase el pescado, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que esté completamente opaco, unos 8-10 minutos en total.

    Porción: 2 brochetas, Calorías: 267kcal, Carbohidratos: 7g, Proteínas: 35g, Grasas: 11g, Colesterol: 94mg, Sodio: 658mg, Fibra: 3g

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    Adaptado de Good Appetite